谈到新茶季时，我们经常提到新茶很热。这个神秘而神秘的火是什么？新茶有火吗？首先，不管愤怒是什么，它确实存在。清代的周梁公“茶之歌”在雨后有了新的面貌，但它太新了。
深红色是价格的三倍，每个家庭在明年购买陈的诗句。这表明古人早已认识到新茶上火的现象。而且，即使在今天，过度饮用新茶，有些人也会遇到点燃症状。你应该如何解释愤怒？ 1，中医理论：最直观的愤怒声明来自中医理论。中医饮食非常重视食物的不同口味和功效。它主张用食味的部分胜利来调节人体的气血阴阳，纠正邪气。
为了实现阴阳的秘密，精神就是统治，即四大特色和五大美食。四性，即冷，热，温，凉，四种食物。简而言之，能够减少或消除热综合征的食物是寒冷和寒冷的;能减轻和消除感冒症状的食物是温暖的。
根据中医理论，新鲜加工的茶叶会产生愤怒，在储存一段时间后会消失。因此，过量饮用新茶可能会导致人们生气。当然，由于客观原因的局限性，中药对上火的诊断和治疗也很模糊。只有临床合理的经验没有科学完整的评价食品火焰评价指标体系。这也是由于中医药理论更为实际的特点。
2.现代科学观点：首先，现代医学认为生气与感染，微循环障碍，胃肠疾病，营养不足和情感障碍有关。另外，一般认为，与食物中的水结合的食物的氢键被破坏，导致过量的局部能量。生气的主要原因是新茶在加工过程中含有更多活性儿茶素，咖啡因，生物碱和其他未氧化的多酚，醛类和醇类，饮用时会破坏氢键。部分过剩能量释放更多热量。根据实验数据分析，发现咖啡因，EGC和EGCG在名优绿茶储存头两个月内下降最多。以新茶儿茶素为例，其结构中存在酚羟基，原子过于拥挤，内能量大，不稳定。在热的作用下，容易发生异构化，反应释放出大量的能量。身体的部分吸收可能是导致生气的原因之一。
同时，它们对人体胃粘膜有刺激作用，使少部分体质特异的人产生胸部不适，腹胀，腹痛等不适。然而，在传统技术条件下，新茶储存两个月甚至两周后，过热的影响几乎可以忽略不计。正如食物羊肉和橙子生气一样，我们不必谈论新茶被炒鱿鱼，我们害怕。追求新茶的味道丰富清爽。自然，情绪没有任何问题，但一切都是正确的。
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