8月23日，“茶道新生活”在广州华南农业大学园艺学院举办了第一届安溪源茶盲品会。盲人品尝会的茶样品由我县记者挑选采访。选择了三种口味，即6味铁观音，6味铁观音，2味铁观音。
该山共有16个安溪茶叶样本和1个黄金协会。 8月23日，“茶道新生活”在广州华南农业大学园艺学院举办了第一届安溪源茶盲品会。盲人品尝会的茶样品由我县记者挑选采访。选择了三种口味，即6味铁观音，6味铁观音，2味铁观音。该山共有16个安溪茶叶样本和1个黄金协会。盲品组由专业评审和公众评审组成。
专家评审员为华南农业大学陈文平教授和徐梅副教授;由公众领导的“茶道新生活”主编吴敏领导的团队和品牌总监邱俊峰，热心的朋友丁小平，张春，蔡玉鹏，吴金生，邓胜军，林进军还有在台风和暴雨中从东莞赶过来的安西武明伟，他的家乡获奖茶，吴继明和吴继明华南农业大学茶科学系林涛。据徐梅介绍，这种盲目的产品将使用235种茶叶评估方法。该评估方法使用铁观音的定量抽样。
每个茶样需要5克，设定水的比例，然后时间长度为2分钟，3分钟，3分钟浸泡5分钟，并且对汤色（视觉），呼吸（气味），味道（味道） ）以及从三个酿造时间酿造的茶的味道（触觉）。铁观音的综合评价。安溪铁观音茶产品盲目筛选后，现场专家评审和公众评议就位。最后，安溪铁观音的传统工艺是什么？为广大茶友和安溪铁矿进行了密集的交流和热烈的讨论。观音迷为传统的铁观音提供了一个全新的视角。
安溪茶艺师吴明伟：手工艺品基本上代表了传统的盲品。同一天，吴卫明不用担心台风天阁的动荡，从东莞开车去参加盲品。作为安溪的土着人，他对传统铁观音的理解是铁观音最高级粉末的代表。吴明伟认为，手艺基本上代表了传统。在这方面，他逐一举了一些例子，如当今广泛使用的空调萎缩，在自然环境中水分损失不透明;手摇和机器抖动的程度在水分散度方面不同;煎茶机的使用影响铁观音吴明伟的口味强调，压制过程是影响铁观音口味最重要的过程。传统工艺制成的茶的味道从叶细胞的呼吸孔渗入，并被液压机压出。茶叶实际上是茶汁。吴明伟也认为发酵程度是传统铁观音最重要的指标。
他说新技术现在稍微轻一些，并且有一点绿茶。例如，一种叫拖拽的技术，用它来使铁观音喝得香浓，但受不了喝太多的胃。这些新流程在过去几年确实非常流行，现在已经变得不受欢迎。对铁观音有着很好评价的老茶师张春认为，铁观音的手艺并不重要。大师非常重要。
主人可以控制天气。吴明伟马上否认他说，像雨天一样，茶叶无法枯萎，无法沏茶。秋茶的天气需要令人耳目一新。谈到春茶，它必须有阳光。空气湿度不能太好。在现场另一个受欢迎的评论是，小时候从小生茶的潮州吴金生说，过去烘焙烘干过的木炭和汤色略带黄色，但现在可以用电或者气快速去除水，所以它的颜色的形成可以看得很清楚。他表示，如果烘烤时热量控制不当，汤色会混合;如果时间正确抓住，汤汁会很清澈，也会是白汤，这种茶会在口内有铁观音。 Te的陈文品博士