当我们学习茶时，我们总能看到定影和烘干。一些茶爱好者总是会混淆这两件事。但事实上，这两件事情是一样的吗？在这里，我告诉你，这两件事情是不一样的，不要混淆这两个概念。
我们需要明确的是，杀戮和干燥是对青上的一种行为。然而，两种不同的方式使普洱茶有不同的表现。那么普洱茶的香气和香气之间有什么关系呢？首先，爸爸告诉大家杀害和晒伤之间的区别！什么是杀人？固定是指破坏鲜叶组织并迅速将新鲜叶片的内容物转化为各种类型的茶的独特品质的过程。这个过程将对酶的活化具有破坏性作用，并且对时间和温度的控制要求非常苛刻。定影是利用水汽的渗透作用，超过剑叶的温度超过30-70度，在一定温度的80度左右一段时间内，使茶叶的内部反应借助热量来完成反应，为茶叶品质建立奠定良好基础。什么是晒伤？太阳燃烧过程是指物理反应。
使用太阳能辐射热量并吹干，并且快速蒸发新鲜叶子中的大部分水分是干燥过程。这个过程是晒干绿茶名称的主要来源。在普洱茶生产过程中，日晒是自杀后的延续之一，即形成绿茶的最后过程。
值得一提的是，在普洱茶，绿茶和白茶生产过程中，晒干是形成上述三种茶的独特香气和味道的重要手段，是不可或缺的重要工艺。不同类型的茶叶品种对每一位喜爱茶的人来说都是广博而深刻的知识。特别是，茶叶生产过程更加深奥，每一个小细节都可能决定茶叶品种的最终分类。因此：要养成注意细节的好习惯，请记住，你一定不能与茶建立关系。香气和普洱茶的香气有什么关系？实际上，在生产普洱茶时，固色是一个非常重要的过程。
在普洱茶领域，固色的目的主要是抑制茶多酚氧化酶的活性。在绿茶的固定过程中，茶的新鲜叶子的温度在短时间内从常温以上提到80摄氏度以上。如果在固定过程中鲜叶的温度缓慢增加，新鲜叶片的失水速度将会变慢，并且抑制茶多酚氧化酶活性的时间将会延长。这种茶将在茶叶打开时展出。发黄，甚至有臭味，不完整等。如果锅温暖，把新鲜的叶子放在锅里，你可以听到一些噪音，打开汤后茶叶的底部是完整的。判断一个杀死绿茶的好标准，一个不压扁，如果粘贴边缘，表明过度的固定，其次，茶叶没有破裂，如果破裂，表明固定不到位。所以，在制作普洱茶的过程中，你有什么技能要杀？首先，锅温应适当，而锅的温度降低，新鲜叶的温度应迅速提高。
其次，要掌握和掌握固定青少年的话语结构，转变厌倦情绪，动摇和抛出。如何转动，闷，摇，扔？这取决于感受锅温和茶温的经验和感觉，以辨别新鲜叶水分的损失。因此，提高茶叶在绿茶固定过程中的香气对普洱茶产品的危害远远不如普洱茶。高温香茶产品具有较强的香气，使用高温香茶产品也可以减少茶叶在品尝过程中的苦味。缺点是这种高温杀青茶，当香气失去时，茶的内质减弱。