山茶花，也被称为山茶花，是山茶花和山茶花植物的家族。古代的名字是石榴，它是一个温暖和潮湿的环境。开花期较长，并在次年的十月至五月开放。
开花期通常为1月至3月。花瓣呈碗形，亚单瓣或双瓣，单瓣山茶花多为原始花，双瓣山茶花的花瓣可多达60朵。山茶花有不同程度的红，紫，白，黄色花种，甚至有色斑点的山茶花，花枝可达4米。由于其造型优美，叶子富有绿色光泽，色彩丰富多彩，受到世界园艺界的重视。山茶花种类繁多，是一种传统的中国观赏花卉。它在十大花卉中排名第八，也是世界上最珍贵的花卉和树木之一。
它源于中国东部，常见于长江流域，珠江流域，云南，朝鲜，日本，台湾和印度等地。山茶是一种灌木或小乔木，高9米，无毛芽。叶革质，椭圆形，长5-10厘米，宽2.5-5厘米，先端略尖，或尖头钝尖，基部宽楔形，上面深绿色，干燥，有光泽，无毛，在浅绿色下面无毛，侧脉7- 8对，在上下表面都可见，锯齿状的2-3.5厘米锯齿状边缘。
叶柄8-15毫米长，无毛。花顶，红色，无柄;萼片和萼片约10片，由约2.5-3厘米杯状被子组成，半圆形至圆形，长4-20毫米，外面具腋毛，脱落;花瓣6-7-苍蝇，外侧2表面近圆形，几个自由，2厘米长，外面有毛，内侧5基部连接。 8毫米，倒卵球形，长3-4.5厘米，无毛;雄蕊3轮，长约2.5-3厘米。外螺纹位于细丝的底部。长丝管长1.5厘米，无毛。
内部圆形雄蕊自由，稍短，子房无毛，花柱长2.5厘米，先端有3裂。胶囊是球形的，直径2.5-3厘米，有2-3个房间。每个房间有1-2个种子，3个开放的豆荚和厚厚的水果。 1月至4月开花。品种山茶花期较长，一般从10月初开始，次年5月最后开花，1月至3月开花。美国的干叶美丽而多彩。花朵美丽而多姿多彩。花的姿势优雅多元。
气味芬芳，品种繁多。花多为红色或微红色，而且是白色的，大多数是双倍的。