到目前为止，茶的水温和水质非常特别，泡开水烧开水，火一定要着急，不要慢慢煮熟。建议煮沸和冲泡，用这样的茶，茶的风味是好的。如果水沸腾得太久，古人称之为旧水。
此时，水中溶解的二氧化碳蒸发，茶的新鲜味会大大降低。开水是古人栽培的，不适合喝茶。由于水温低，茶叶中的有效成分不易酿造，香味低，茶浮在表面，不方便饮用。浸泡时间取决于茶的量。茶叶更加浸泡，浸泡时间更短。可以酿造的次数也可以改变，浸泡时间短，可以浸泡数次。
浸泡时间长，冲泡次数可以减少。首先，在口感方面，茶的表现差异如下：绿茶是用太热的水酿造的，茶汤感觉好像是婴儿般的生活方式。用高温水冲泡茶的白茶和乌龙茶，和女人一样美丽。
会消失;铁观音，水仙等用低温水冲泡，香气不涨，阳刚风格不显示。其次，可溶物释放速率和释放速率的差异很大。释放速度和速度会增加，反之亦然。这个因素影响茶汤浓度的控制，其等于茶的比例，水温高，达到所需浓度的时间短，水温低，所需时间长。三是苦涩味强，控制高水温，苦涩味增强，水温低，苦涩味减弱。
因此，味道太苦的茶可以降低水温，并且涩味太强。除了水温之外，浸泡时间应该缩短。为了达到所需的浓度，前者必须增加茶量，或延长时间;后者必须增加茶的用量。什么样的茶用什么水温冲泡容易得到高品质的茶汤，可以分为三类说明1，低温用于酿造龙井，碧螺春等芽具有绿芽。 2，中温用于酿制白木乌龙等嫩茶，开采红茶，瓜叶等开叶绿茶，以及用芽，但厚重的枯萎的白茶和红茶。 3，高温用于灌注主要采用开放式叶片的红茶，如苗，冻顶，铁观音，水仙花，大红袍，白梳，水仙，乌龙，肉桂等。武夷岩茶和后发酵普洱茶。对于这两种类型的采摘器，水温应该较低，但成熟水应该很高。
上述红茶的较高烘焙者是水温较高，烘烤较轻，水温较低的那些。茶水加热到100°C，然后加热到所需温度？或者需要多高的水温来燃烧所需的温度？这取决于水质是否需要消毒或使用高温来减少某些矿物质和杀菌剂。如有必要，首先将水烧至100°C，然后降低至所需温度。如果没有，直接加热到所需的温度。能够。
由于水滚动时间过长，水中的气体含量会减少，令人不愉快的香气会蒸发。这就是所谓的水不能燃烧的原因。第四，茶叶的水温还受到以下因素的影响：1.在放置茶叶之前是否用热水加热水壶会影响茶水的温度，将热水倒入不加热的茶壶中，水温将降低5°C左右。因此，如果不执行水壶，则必须增加水温或延长浸水时间。 2，温暖的泡沫或不要所谓的温水泡是先冲洗后立即排干的，然后再冲洗一次，泡后先喝茶。倒出第一次冲洗的过程称为温和起泡。此时，茶水吸收热量和湿度，再次冲泡时，可溶物的释放速率会同时增加。因此，第一杯被沾湿的茶及时浸泡。削减。