只要我听到糖，我相信很多人的思想立刻显得体重增加，血糖升高等等。但是所有的糖都是这样吗？当然不是，好的糖会帮助你降低脂肪和血糖哦?每个人喝白茶最特别明显的感觉是什么？一定是香，这颗蜂蜜是怎么来的？白茶组合物的甜度主要是可溶性糖和甜味氨基酸。茶中这些糖有什么不同？茶中的糖包括单糖，二糖和多糖，其中单糖和二糖是可溶性糖并易溶于水。
白茶的可溶性糖含量高于鲜叶，而其他五种茶普遍降低。这也是我们喝白茶的主要原因。在茶叶加工过程中，他们将参与形成焦糖，栗子和甜香的茶叶。多糖不溶于水，包括淀粉，纤维素，半纤维素和果胶。除了淀粉之外，其他多糖也可以被认为是膳食纤维。粗茶叶中的多糖比嫩叶多。
通过对白芍茶单糖组成的分析，得到茶多糖的单糖组成：甘露糖：鼠李糖：葡萄糖：阿拉伯糖：半乳糖= 1：1：2：3：7，不含木糖。 1.多糖的降血糖作用在中国和日本，人们使用粗茶叶来治疗糖尿病。 Libqing等人实验证明，茶多糖降低四氧嘧啶诱导的高血糖模型小鼠的血糖水平，同时肝糖原水平高。
增加表明茶多糖对葡萄糖代谢的影响与胰岛素相似。倪德江等人在2002年的“茶科学科学”上发表论文，证明白茶多糖具有优异的降血糖作用。 2.多糖的降脂作用高脂血症是人体心脑血管疾病的主要原因，茶多糖具有降脂作用。给小鼠喂食茶多糖可以降低血液中总胆固醇，中性脂肪和低密度脂蛋白胆固醇的浓度，并增加高密度脂蛋白胆固醇的浓度。通过这个规定，血液中胆固醇和脂肪的浓度保持在健康的比例内，从而预防高脂血症和动脉硬化。
3.多糖的抗氧化作用茶多糖对小鼠红细胞SOD活性有显着影响，而白茶SOD活性高。 SOD被认为是生命科学和技术中最神奇的酶。人体内的垃圾清除剂可以消除机体在代谢过程中产生的有害物质。 SOD是氧自由基的天然天敌，是体内氧自由基的头号杀手。它不断补充身体SOD并具有特殊的抗衰老效果。 4.多糖的其他作用多糖在体内外具有显着的抗凝血作用，可减少血小板数量，延长血液凝固，从而影响血栓形成。它还可以通过激活巨噬细胞，网状内皮系统，T和B淋巴细胞以及补体来增强免疫功能。茶多糖还具有显着的抗放射作用，对造血功能具有保护作用。
如果我们可以用茶开发各种治疗糖尿病，动脉粥样硬化，提高免疫力的药物，就会对人类健康和茶叶生产发展起到重要的作用。参考文献：茶与健康，涂友英，白茶科技，叶乃兴