1.老茶头如何形成？老茶头是指普洱茶在堆中发酵时结块的茶。普洱熟茶需要人为地撒上和发酵。在发酵过程中，茶叶的中间部分会被加热，然后茶叶会被其所含的酶发酵，并逐渐成熟为茶叶。
在这个过程中，每次都需要手动翻转一堆茶几圈，以免在中间加热茶。在转动的过程中，茶会分泌一些果胶，因为果胶更粘稠，所以有些茶会粘在一起成为一组豆荚，这就是所谓的老茶。在此之前，老茶头往往因销售不佳而被挑选出来。随着普洱茶的发展，老茶头逐渐形成了一种新型的普洱茶。 2.普洱生茶和熟茶的味道有什么区别？普洱茶的一般生产过程是这样的：通过固定，揉搓和干燥来挑取新鲜的叶子后，它们将成为毛青。此时的茶韵很强烈而且很霸道，大多数人都不习惯喝酒。
通过毛清茶的加工，普洱茶被分为两大系统，即生茶和熟茶。生茶的特点：以茶饼为例，茶饼主要是绿色和深绿色，有些是淡红色，白色是芽;干茶叶呈绿色，深绿色或黄绿色，茶芽为白色。茶;茶色是淡黄色或金黄色，更透亮。
熟茶的特点：茶叶茶色呈黑色或红褐色，有些茶叶呈深金黄色;有一种稠厚的糯米粽，类似霉味，发酵的光有类似的龙眼味，发酵严重时湿润湿润的稻草味;生茶干褐色棕色，发酵浓重会有一些黑色，茶芽金黄色或暗金黄色;栗红色或深红色，略带半透明。生茶与熟茶的区别主要在于生产过程中将熟茶加入到人造苜蓿的发酵过程中，挑选分级后制成各种类型的散茶和压榨茶。在制作茶叶的过程中，生产过程对味道的影响非常重要，因此普洱生茶和熟茶的口味差异很大。生茶：苦味和甜味。它有芬芳的花香，果味，蜂蜜浓郁的芳香，浓郁的茶叶和高茶多酚含量。
白天，它令人耳目一新。清洁身心有清晰的感觉。血管的治疗也很明显。然而，胃不畅的人建议适量饮酒。熟茶：质地温和，香气转化为香味或木质香气，杯底有蜂蜜香气。熟茶味道醇厚，光滑，甜度不明显。轻度发酵后，成熟的pu产生大量有益的细菌，并且茶温和，胃跺跺，胃增强。根据中医理论，熟pu基本上是局部温度，也是最适合女性饮用的茶。