政府两叶和白茶捧芽，叶状天然，颜色为深灰绿色或暗苔色，叶片丰满嫩滑，且波纹隆起，叶背覆盖纯净白色的毛发，叶片边缘略微卷起到叶子的后部，并且芽和叶子连接。汤色杏或橙色，叶灰色，叶脉红，鲜汤味。普洱茶的味道丰富多样，地理山丘不同，年代不同，配伍古树，味道也不尽相同。
每个山顶地区和年份都有其独特的风味。例如，老班章起起伏伏，而义乌因其女性化和细腻化而闻名。由于普洱茶的特点越来越香，茶的长期储存比新茶醇厚多了，烦躁不安，价格昂贵。普洱普洱茶一般可以冲泡20多个泡，但茶的味道越来越香。