有六种茶可以用来制作茶叶：1.泉水是理想的茶，但应该指出的是清洁的水是干净的，没有污染，不应长期存放。 新鲜感很好; 2.江河：远离人口密集地区的河流，湖泊和湖泊可能适合制作茶叶; 3，雪，雨：古人所谓的“天泉”，特别是雪，更受古人的喜爱; 4，井水：地下水，悬浮物含量低，透明度高; 5，自来水：用于消毒的氯气，在水管中停留时间较长也含有较多的铁。 当水中铁离子含量超过50万次时，茶汤褐色，茶叶中的氯化物和多酚类物质在茶汤表面形成一层“锈油”。
它有一个苦涩的味道。 6，净化水：透明度好，透明度高，是茶叶的好水。