湖北老绿茶是一个很大的茶类，每个都有自己的色彩，风味，味道，形状特征。但从评价的角度来看，湖北一直关注绿茶的质量，质量要好：形状紧密重，颜色深绿，橙色鲜艳，香气浓郁，香味如桃，味道清爽细腻。底部柔软，颜色为亮黄色，红色点略带半透明。
叶缘光亮。相反，泡沫形状松散，叶色浅而深，汤色呈红色，香气充满火或古火，味浓浓厚，底部深咖啡色粗糙，是绿茶品质的特点，香气和味道是重点。普洱茶的味道丰富多样，地理山丘不同，年代不同，配伍古树，味道也不尽相同。每个山顶地区和年份都有其独特的风味。例如，老班章起起伏伏，而义乌因其女性化和细腻化而闻名。由于普洱茶的特点越来越香，茶的长期储存比新茶醇厚多了，烦躁不安，价格昂贵。
普洱普洱茶一般可以冲泡20多个泡，但茶的味道越来越香。