茶品尝的时间是在茶的每一个阶段进行的。当我拿起茶叶罐喝茶时，空气中已经有一股茶味。茶壶被打开，浓茶在油箱内的密闭空间中回荡。
手拿茶，轻声耳语，香气又是一种表现。将茶叶放在茶壶里，用开水焯一下。将盖子放在鼻尖上，深深地吸住盖子上的香味;将茶壶放在鼻尖上，感受高温潮湿后茶的香气。将茶倒入茶杯中，茶杯抬起眼睛，吸收茶汤表面的香气。茶汤进入喉咙，杯底仍留有香味，等待与我们的嗅觉神经细胞沟通。茶汤的入口轻轻放在舌头表面，突然溢出香味，或填满口腔的口腔，或上升到上鼻腔。
随着酿造次数的增加，一罐茶可能会不断变化。如果我们有时间，我们可以放慢茶的节奏。茶汤沿舌头滑入人体后，让茶叶覆盖整个口腔或在喉咙和鼻子中回荡。
还有一种茶，它不是嗅觉的感觉，而是大脑香味的深层感，这是陈翔的记忆。陈香的这种复兴，就像一首老歌一样，在记忆的深处唤起了一种良好的体验，如时间的重现和生命的重新燃起。好茶应该是这样的。