浅褐色茶从一个长喙银壶中倒入透明玻璃杯中。在热空气中，有一丝薄荷。送达时尝得非常甜。
这种茶可以在阿尔及利亚餐厅和当地家庭享用。这种薄荷茶具有很高的甜度，如果不是当地人指出的，我不能喝这个其实就是中国绿茶。喝绿茶在阿尔及利亚乃至整个北非都很常见。当地人喝绿茶的方式非常地方化。它不仅制作茶叶，还添加了大量的糖，同时也制作慕斯。通过反复浸泡茶，茶汤漂浮在一层泡沫上。
杯子是慕斯，这是阿尔及利亚人追求的。北非丰富的绿茶喝咖啡的历史已有200多年历史，但它很快成为当地人最喜爱的饮料之一。在当地人们通常会一起煮绿茶和薄荷叶，然后加入大量的糖，茶的风味非常强烈，类似于意大利浓缩咖啡。
喝茶时，阿尔及利亚人也喜欢与传统的蛋糕混合。这种蛋糕也很甜。用茶享受它，并添加甜味。大多数中国人不习惯，但这是阿尔及利亚人的享受。在阿尔及利亚，所有的绿茶都来自中国，主要包括振梅，竹茶，西梅等几个品种。
年进口量达10000多吨。在阿尔及利亚，要喝最好的茶，你必须去南部，撒哈拉沙漠和黄沙。在那里，游牧的图阿雷格人过着简单的生活，生活在水和草丛中。社会的发展和时代的变迁并没有留下太多的痕迹。远离现代生活的喧嚣，沙漠居民有更多的时间和精力去煮一壶好茶。在撒哈拉沙漠中，太阳的热度持续一段时间。白天，人们尽可能呆在室内。当太阳落山时，每个人都会出去。
人们会在星空下煮茶，并在上面铺上垫子。如果他们把手放在头上，他们会躺下来喝杯茶。人们便可以说出无数轶事和令人敬畏的东西。如果你能拿到水烟壶，它会更好。你喝了一口，就好像我们中国人做得很好。
天气不太热时，旅途中的旅行者会找到一片柳树林，在阴凉处吃午餐。凉风习习，摇曳的树木。晚餐后，他们会从随身携带的皮革口袋里取出金属茶具，然后找些石头做炉子，当场煮茶。慕斯是茶的本质。茶和茶之间也有一个关键的过程，那就是制作慕斯。慕斯是北非茶艺的精髓。所谓的摩丝是一种浮在茶汤上的泡沫。在茶杯中是否可以制作厚厚的泡沫通常是茶的技巧的最直接标准。制作摩丝的过程如下：茶壶抬高茶壶，然后使用一个大杯子。高浓度茶从高处流下来，通过充分接触空气而在杯中拾取许多气泡。 ，然后慢慢将杯子中的水倒入锅中，并将泡沫留在杯中。这样重复了好几次，杯中的泡沫被浓缩了，切碎的慕斯被均匀地分成小玻璃杯供客人喝茶。最后，倒入半杯茶，完成撒哈拉风味的薄荷茶。经过这一系列复杂的过程后，已经滚开的茶变得不热了，厚厚的茶汤配上厚厚的慕斯。味道和卡布奇诺一样柔和，最令人惊奇的是味道也很好。大改进。这是因为更多的茶与空气接触，味道会变得苦涩，茶的甜味会增加。撒哈拉薄荷茶多喝茶，少喝水。即使加入多糖，也只能掩盖苦味。茶的涩味需要用丰富的泡沫来解决。实际上，这与中国唐宋抹茶相似。抹茶需要用茶荚来回刷洗，以混合大量空气形成厚厚的泡沫。唐代诗人鲁桐有一首诗：碧云不断地引风，白花浮起来浓缩碗。白花是茶汤上的泡沫。许多中国人认为茶与热有关，认为绿茶与糖饮是一个暴力对象，其实北非人喝绿茶是由当地的自然环境，饮食习惯，文化传统所决定的。当地气候炎热，薄荷茶可以清除热量。糖可以补充热环境中的能量损失。从口味来看，薄荷茶确实没有糖刺没有。有一次，我在街上的咖啡馆点了一杯薄荷茶，店主非常问他