有人说：“喝茶是一种幸福，尤其是如果你喝好茶。”然而，即使你有喝好茶的祝福，你也需要有制茶技巧才能使它更好！尤其遇到“老铁”无尽的魅力，爱茶朋友难免会感到困惑，为什么自己的老铁永远“几乎品味”？哪里有问题？老铁很难浸泡吗？水温，时间，茶具和方法......哪个环节是问题？为了澄清大多数茶友的原因，茶语网络专业组带领老鼠进入了不同的行列，并特意做了一个老式的铁制酿造实验。虽然好的茶具搭配好的设备，但考虑到日常酿造的便利性，我们简单地准备了以下物品：测试茶：八匹马老铁2011酿造水：纯净饮用水电器：白瓷碗2，玻璃童话杯2，茶杯2茶比例; 7克茶，110毫升水Ps：虽然我们默默地介意，紧粒度的干茶迫不及待地进入水中。
但是，在实验开始之前，大家还是要注意以下三点：1，老铁，即陈香铁观音。国家标准的定义是：以铁观音毛茶为原料，经过五年以上的分选，筛选，混合，烘烤，储存等特殊工艺处理而成的陈香型优质铁观音茶。这款老铁的入门级产品“老铁2011”被选中是因为它已经提炼了5年，香气已经成熟，并且味道已经改变为赣南。作为旧铁的入门级定量茶非常适合;你可以使用铁水壶，茶壶，玻璃杯等优雅的茶杯，这个实验我们选择盖碗，因为碗是日常茶最常用的方式，而且瓷碗的密度很高，可以真正恢复口味一个茶的味道3，为了弄清楚如何让“老铁”口感好，我们从酿造时间和水温开始，逐一进行实验。那么，实验马上就开始了，茶友们的网络伙伴们已经做好充分的准备，为每位茶友尝试最古老的铁制酿造方法。实验I：水温88°C和100°C煮沸的水在茶中有很大的战争温度。
这是非常重要的，有些茶不煮或沸腾，直到他们煮沸。你所做的就是吞下大法，它会让你回归。那么，这个旧铁水2011年的水温到底有多大，才能泡出来呢？酿造过程水温：88°C VS 100°C每泡泡汤沸水时间：10s选择第三泡泡茶，末尾为大家比较展示观察，不多说了，看看对比图：从图片中，我们可以看出来：比起老铁沸水，水温在88℃时老铁，叶底尚未完全分散;看汤色，左侧水温88℃，汤色浅，一杯黄汤，它真的让人喝不上，倒也不是。
只有一颗无奈的心，然后对比旧的铁水，汤油;不用说，温度几何，我们现在知道它。除了味道之外，水温为88°C的老铁没有明显的特征，而带有开??水的旧铁具有温和的入口和精致的汤。之后，肉汤趋于甜。看起来，“特秀”中的这句话是：“茶浸在水中，汤在火中，这是不可或缺的。”真正了不起的是，它将在适当的温度下进行处理，然后再品尝一杯茶。
实验结论如下：最好冲泡旧铁，水温达到100℃。实验2：温度恒定，10s VS 5s，浸泡时间仅在汤消耗后几秒钟。就像厨师精致的热量，似乎有证据表明，实际的变化是绝对正确的。即使行动动作，在几秒钟内的变化是完全不同的。控制所有这一切的是左右手的翻转，以及你心中无数的小时。有了一点灵活性，你可以均匀地拿到几杯半透明的橙子。这个过程看起来很简单，但实际上并不容易。不要相信我们。
咱们试试吧。酿造过程水温：固定在100℃每汤泡时间：10s VS 5s选择第三泡泡茶，供大家比较展示观察，同样，我们看比较图：5s汤和10s汤比较老铁，我们可以看到，十几岁的汤更透亮，油性感好。第5次冲泡后，10秒钟后，老铁汤味道甜美醇厚，带有一点酸果酸，口感丰富。回甘明显。具有典型的特征