茶文化

普洱茶是一种后发酵的茶,也称为可以喝醉的

  2018-06-12   作者:皋绿夏
普洱茶是一种后发酵的茶,也称为可以喝醉的古董,可以长期存放,越来越香,质量越好。越来越多的人在追求普洱茶,人们会用普洱茶的湿位置。湿储存是否真的有加速普洱茶老化的作用?许多茶友都知道,普洱茶的老化过程实际上是一个氧化过程。
一般来说,普洱茶的氧化有三种类型:在微生物作用下的自氧化,多酚氧化和酶氧化。同时对普洱茶只有三种氧化作用,可以使普洱茶表现出老化效果。在一定的温度和湿度下,微生物会繁殖,高分子化合物会逐渐分解,聚合并降解。这一系列变化将有助于普洱茶的改造。然而,普洱茶在潮湿环境中长时间储存??容易发霉发霉,特别是发霉的普洱茶失去了原有的风味,令人不快。尽管湿储存可以作为加速普洱茶储存和老化的一种措施,但普洱茶不应长期存放在高湿环境中。
可以利用干储存的方式及时防止普洱茶在潮湿环境中的霉变,使普洱茶的纯正香气能够正常显示。两者相互结合使普洱茶更好地陈年。

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