谷雨过后，杭州茶厂西湖龙井各级上市！近日接到了很多关于今年西湖品牌西湖龙井的反馈，除了好评外，还有几位茶友只是想喝茶表达的困惑：为什么茶汤的颜色有些泛黄？去年这不会是陈茶吗？首先要注意的是：如果是真正的西湖品牌西湖龙井，这绝对是今年的新茶！如果你买了陈茶，那么恭喜你，因为假一赔十啊，不知道有多少专业防伪的人想买杭州茶叶陈茶！既然是2018年的新茶，它怎么会变成深黄色呢？ 1.正宗西湖龙井汤为鲜绿色或亮黄色。换句话说，西湖龙井茶汤一直是绿色或黄色！而且，随着档次的降低，西湖龙井亮黄的特点越明显越明显。所以，翡翠绿茶汤可能会有问题，并且黄变是正常的！如果放更多的茶，茶汤的黄色也可能加深！ 2，水温过高也容易使茶汤变黄。
西湖龙井比较细腻，一般用开水85度左右即可，100度水很容易煮茶，茶汤变黄，甚至变苦！很多人习惯于开水，他们马上酝酿，另外，西湖龙井酝酿时不宜加杯盖，加上盖子容易闷茶不好，使茶汤变黄！ 3，长时间回家空气，也容易使茶汤变黄。绿茶中的黄酮醇，花青素，黄烷醇和黄烷醇是氧化衍生物，容易与空气中的氧气反应，加深绿茶汤色！看到这里，推测茶友也知道如何解决黄茶的现象！首先，要控制茶的比例，绿茶和茶的比例一般为1:60，即3克茶叶约200毫升水！其次，水煮沸后，冷却几分钟，等到85度！最后，冲泡好的绿茶准备好温度后最好立即饮用。此时的味道也是最清爽的哦，浸泡了很久的茶叶会变得苦涩！