图为：南诏美人普洱茶熟茶普洱茶专家认为，熟茶是真正考验厂家的科技工作，要做好，一定要时间，地点，人和。每次你发酵一堆熟茶时，你都需要有经验的玩笑看茶和茶。一次生产通常涉及十到二十吨的葡萄藤。
因此，技术门槛和资金门槛高，发酵风险高。这不是茶山。小工厂和小作坊可以自由运作。进入这个领域是非常困难的。 20世纪70年代，渤海茶厂根据普洱茶生产的历史经验，率先成功掌握了普洱熟茶的发酵工艺，成功测试了现代普洱茶的人工发酵和老化技术。熟茶的人工发酵对普洱茶的传播和推广产生了巨大而深远的影响。
作为第一家成功开发人工茶发酵技术的公司，经过1974年成熟茶的成功开发，渤海茶厂的发酵厂成为禁止使用的地方，不允许游客参观。当年生产的熟茶7572被认为是行业熟茶的标准。在勐海县茶厂散步。
煮茶的工厂必须宣传自己的气候，水源与渤海茶厂无限接近。熟茶的配方接近7572.图为：2011年，10375批75,757,572份的味道究竟如何？去渤海茶厂找到真正的答案。在茶厂从事发酵茶实验的研究专家肖海军告诉我，所谓的“海水”熟茶是第一个尝到纯净，没有酸味和草药味道的人;第二个是甜的，在渤海茶厂的发酵车间发酵。无论是在嗅觉还是品尝过程中，茶都具有甜味，这在其他地方的发酵茶中没有;第三种是酒精和滑溜，泡茶的舌尖感觉很厚。厚层，更粘，不太轻，不酸。
这种味道的形成是气候，水和技术相结合的结果。熟茶的发酵实际上是微生物参与的结果。渤海的气候为微生物繁殖提供了舒适的环境。水源也是有助于发酵的自然因素之一。在大邑的发酵过程中，源泉在业内经常被提及。肖海军解释说，这是工厂发酵用水的来源。它被老渤海茶厂压在茶园大楼左侧。照片显示：在渤海老茶厂，在没有自来水的时代，由于缺水，茶厂试图在工厂和周围打井。
但是，茶的产量或者水质不好，或者水质不好。这并不令人满意。后来发现这个地方被鱼腥草覆盖，茎杆很丰富。所以他们试图在这个地方钻井。我没有想到水会变得清澈甜美。
这是一个罕见的好井。源泉是从岷江水域的岩石中渗出的水。矿物含量较高。整个茶的发酵需要通过微生物酶的催化来完成，而源井的矿物与微生物发酵催化酶所需的矿物非常相似。发酵过程从研发到现在已经有40年了，其过程仍然是保密的。肖海军只能解释发酵过程中的几个关键点。在整个过程中首先要注意的是浇水，并且需要水源。它应该非常均匀地喷洒，这会影响微生物的效果是否均匀。二是注意发酵罐的容积，发酵茶酞菁的用量，发酵罐的长度，宽度和高度都有一定的范围。这些数据与发酵温度直接相关。如果堆很高，会导致发酵过热。如果绒头太低，绒头温度不够，就会变得不熟悉，变绿甚至变酸。枸杞堆是生产普洱熟茶的发酵工艺。这也是确定熟茶质量的关键。整个过程包括浇水量，观察发酵的成熟度，堆的温度以及判断发酵的程度。这些步骤都是基于经验的