在自然界中有种被称为微生物的物种。人们在日常生活中不注意这种生物，但这种生物在人们的日常生活中是不可或缺的。许多食物与这些微生物有密切的关系。
茶是我们日常生活中必不可少的茶。与微生物最密切相关的是普洱茶。普洱茶和微生物之间的密切关系是什么？普洱茶有两种类型的茶，成熟的茶和成熟的茶。生茶直接不发酵，但熟茶由发酵大米制成。在这种发酵过程中，会产生微生物，它们会改变茶叶的成分，导致生茶熟茶和普洱茶甜美醇厚的风味之间的差异也取决于这些微生物。普洱茶的魔力一方面是普洱茶经历了沧桑，茶马的故乡云南生产出神秘的茶叶。
云南有丰富的大叶茶树资源和多民族饮茶习俗和民族风情。对此，国内外倡导茶叶研究的研究者，文人，商人和爱茶人士进行了研究并从不同的角度进行了阐述，促进了普洱茶的健康发展。微生物在普洱茶质量的形成中起着重要作用。
可以说没有微生物没有普洱茶。微生物对人体的有益作用表现在普洱茶两个方面。一是形成优质普洱茶的特点，具有甜，平，醇，香的特点;二是利用普洱茶中的代谢有益物质来提高普洱茶的品质。茶叶保健功效，茶叶的特性形成茶叶。普洱茶与微生物的密切关系如下：黑曲霉和普洱茶黑曲霉是一种低等真核生物，在世界上被公认为安全食用，在工业生产和学术研究中占有重要地位。
作为参与普洱茶质量形成的重要菌株，研究其生命周期及其代谢产物的变化具有重要意义。在大规模生产普洱茶发酵堆饺子的过程中，黑曲霉的含量一直处于主导地位。黑曲霉可产生细胞内和细胞外两种霉菌，约有20种水解物，包括葡糖淀粉酶，纤维素酶和果实。明胶可分解有机物质，包括多糖，脂肪，蛋白质，天然纤维，果胶和不溶性化合物。普洱茶饺子过程中，青霉素和普洱茶产生各种酶和有机酸。同时，由产黄青霉代谢产生的青霉素可以很好地消除并抑制混合和腐败菌的生长。因此，我们认为产黄青霉对普洱茶醇的形成及其品质有辅助作用。根霉和葛根具有很高的淀粉酶活性，可以产生有机酸并产生芳香族酯。
然而，由于它们分泌果胶酶的能力强，普洱茶中的茶软化也与霉菌的繁殖有关。 。在钚堆的各个阶段，适当控制温度和湿度以及增加根瘤菌比例有利于普洱茶的粘性和醇厚度。这种黑曲霉和普洱茶会破坏食物。在生产过程中，应尽可能地避免细菌的生长。
通过实验可以看出，大规模生产中出现了很多事件，但模拟灭菌傀儡试验产生的普洱茶鲜有寥寥无几，后期消失。因此，控制反应器温度，改善茶叶生产的环境健康，有利于形成纯正的普洱茶质量。酿酒酵母和葛根是形成普洱茶质量的重要菌株。在普洱茶饺子中，由于湿热效应，为酵母的代谢活动创造了良好的环境，这增强了酶的活性，并且为改变酵母的化学组成提供了热源茶。另外，霉菌可利用各种多糖作为糖代谢的碳源，并产生大量的多糖和单糖，并为酵母提供足够的营养以快速繁殖。当提供有利于酵母繁殖和快速繁殖的环境时，加工茶的质量具有甜味和光滑的特征。细菌和普洱茶在P的过程中