普洱茶，生茶和熟茶都是红茶？愚蠢和难以理解......茶叶今天，正如大家所说，普洱茶的所有权。普洱茶是生茶和熟茶都是红茶，很奇怪！然而，普洱茶与安化红茶，六宝茶等其他红茶非常不同。有人认为普洱茶可以分为独立的茶叶系统，但大多数人普遍认为普洱茶是红茶。
与其他红茶有什么不同？ （一）普洱茶的原料和方法不同于红茶。从原料角度来看，红茶加工的主要原料是中小叶种，而普洱茶是不同的。原料为云南大叶种加工的晒干绿茶;从发酵湿度来看，红茶加工湿度是新鲜叶子本身的剩余部分，堆积温度的残留温度来自固定，剩余酶促呼吸热量，红茶的特性在初始时形成体系，而普洱茶的加工是一个初步的体系。完成后，人工加湿微生物发酵。潮气量是温度和速度水平的重要指标。适度的淹水和自然接种微生物是质量形成的关键环节。
（2）云南普洱茶的加工工艺不是红茶工艺普洱茶在教科书中被归类为六大茶中的红茶，原因是属于后发酵茶。然而，普洱茶加工和红茶加工之间存在质的差异。在红茶加工过程中，鲜叶到成品不断完成。
不同的原料在加工时间上有所不同。从我们对云南普洱茶技术的研究中可以看出，普洱茶加工虽然是以后发酵为基础，而原料基础不同，但鲜叶到成品为间歇加工。云南普洱茶是阳光下绿茶的前身。所以，普洱茶的过程不是红茶的过程。如果你持续观察普洱茶，这是另一种不同于现有六种茶的茶。
（3）云南普洱茶的加工化学与红茶不同。由于红茶加工原料为中小叶种，其含量较低，尤其是有效化学成分含量较少，即咖啡因，茶多酚，茶多糖等。有益成分少，微生物作用时间短，有益成分转化较少，红茶原料的化学成分不受光影响，因此不存在光化学参与;普洱茶不同，云南大叶种含有丰富的物质，尤其是茶多酚，茶多糖，低聚糖和他汀类物质是构成云南普洱茶健康功能的有效物质，并且与云南普洱茶的质量特性有关。普洱茶，如醇厚和光泽。同时，除茶叶品种外，普洱茶的质量还受光化学和有益微生物的直接影响，也是形成普洱茶质量和黑茶的关键。阅读完这篇文章后，你对普洱茶有了什么了解？欢迎与茶和茶讨论！