茶的九个评价标准描述如下：1.外观：茶的外观，包括其颜色，是决定茶质量的重要因素。审查的形式是测试茶的外观，如弹性，面包屑，厚度，重量，均匀性，以及片剂和茎的内容和颜色。 2，温柔：老嫩茶与品质密切相关。
这些茶体紧密重，饱满饱满，多芽，妙峰，都表明茶叶嫩而质量好;相反，那些散落，破碎，漂浮，厚厚的都是旧茶，其质量次之。 3，澄清度：即茶叶中含有茎，底片，朴等杂质。 4，均匀度：指茶是否整齐一致，长度和长度的差别较好。 5，色泽：凡色调和，光滑明亮，光亮而油腻，常被称为原料，精致或制作精良的产品，品质卓越，反之亦然。 6，香气：北方人称为茶。将茶叶煮沸后五分钟，将茶汁倒入评估碗中以检查香味是否正常。
花香，果味，蜂蜜香气和其他愉快的气味是首选。烟雾，蟑螂，霉菌和老火等气味通常是由于包装处理或存放不当造成的。 7，口感：北方通常所说的茶醇厚醇厚，谁说水萃取物和成分的含量都不错。
茶汤苦，粗糙陈旧表示水提取物组成差。茶汤弱而淡，说明水提取物不足。 8，水色：又称汤色。回顾水彩的主要区别品质和新鲜叶子的新鲜度。绿茶的理想颜色清新，红茶需要鲜红色。
低档或变质的茶叶浑浊而黑暗。 9，底部：回顾底部主要是看它的颜色和嫩度。茶叶嫩芽和组织越柔软，茶叶嫩度越高。安溪茶叶皇家葫芦指出：粗糙而坚硬的薄叶片表明，茶叶老，生长不良。明亮和谐的色彩和质地一致表明，茶叶制作技术处理得当。