绿色雪花茶产于福建福鼎。绿色的雪芽是古老的茶和新茶。它是福建三大名茶之一：南部铁观音，北部大红袍，东部绿色雪花。
它是福建先进绿茶的代表。绿色雪芽茶的优质绿色雪花具有形态美，色绿，高香，味醇的四大特点。它的主要特点是：直，胖，重，匀称，清新的绿色;香气清澈持久，带有蓝色的气息;味道清新回味持久，韵味韵强;汤色绿色，清澈明亮，叶底光亮，叶状，厚而无光泽，完整。当绿色雪芽起源的绿色雪花名称尚未确定时。大部分明代新陈代写的茶诗都提到太多茶叶，没有提到绿色的雪花。然而，根据“中国名茶”，明代福鼎的泰山绿色雪花已经成为名茶，与武夷山的铁罗汉，白鸡冠，紫竹笋，菠萝有共同之处。
清代太子山的绿色雪芽是众所周知的，从各种古籍的记载可以看出。 “中国名茶”记载清代是福建省茶叶综合开发时期。 8个县的茶都在阜宁县茶区生产茶叶，还有泰路绿色雪花和福鼎白莲。
清代周梁功在“个别笔记”中指出：太极山有古老的绿色雪芽。今天的电话是雄辩的，红象洞是最受欢迎的。运往国外销售的神圣药品的价格与金莲花的价格相同，他们在“茶之歌”中写道：太大声的绿色雪花，洞穴时代的新天。清郭柏苍叶云：阜宁州茶区有过绿的雪花蕾。 “景庆记”云泰宁茶出武富县，大凌山，阜宁州茶，绿色雪花芽。
清晨辰在他的“军事历险记”中说：泰山也是这样产生的。最好的绿芽是最好的。 （这种绿色的云芽是绿色雪花的错误名称）。清代王一林的诗歌对绿色雪花茶的品质有很好的描述：我有绿色的雪花，重量超过南京佳，铅膏，茶和香玉兰。如今，福鼎太极山还有太乙皇后手工种植的古茶树，女皇女神找到祖母绿芽的洞穴，还有绿色雪芽的丹京。 1957年，在太极山发现了古老的绿茶树。树高6.2米，树宽5米，树干直径18厘米，最低处距离地面3米，每年仍发芽。相传，福鼎茶是倍增的结果，福鼎现在也流传着太乙娘娘如何教人如何泡茶致富的故事。
一百多年前，福鼎的村民们从原始的土茶中培育出福鼎大白和福鼎大中，并根据太乙山独特的地理，气候，土壤条件和特殊加工技术继续进行科学选择。今天，太极山绿色雪芽茶的教育，适应和独特品质的形成。