普洱茶是苦的，因为它含有咖啡因。通常情况下，人们的口舌对平滑，爽滑，凉爽的口味不太敏感，只会对它们施加强烈的刺激，发挥其滋味效果。人的口和舌对苦味和甜味最敏感。
通过口苦的刺激，口中原有的口感突然失去平衡，其他口味自然也会有所体现。口中也有很多种疼痛。有许多舌头，有一个后半部分，有一个口腔，并有脸颊。苦。普洱茶的甜味在许多优质的轻质发酵和中等发酵中会有非常明显的甜味，而再发酵的普洱茶不具备这一特性，并且会产生甜味和再生糖同时，给人一种醇厚的口感。感觉，十至二十成熟的陈香茶陈香即是享受，这是茶的魅力。