学生们发了两张照片。最后一晚的茶汤和茶汤的颜色比前者明显更黑。学生问：为什么？事实上，很多茶汤在离开一段时间后会变暗。
这是因为茶汤中的多酚被空气中的水和氧气氧化而产生深色颜料。一般来说，浅色茶汤的颜色变化比较明显，而红茶或普洱熟茶汤本身是红色的，即使是黑色，也不明显。具有较轻氧化程度的茶比具有较高程度氧化的茶更明显，因为更多的轻度氧化多酚可以在茶中氧化。以鲜叶为原料的大叶茶叶比中低叶茶叶变色的茶叶更为明显，而茶汤中含有较多的多酚。可以说容易变色的茶多酚的含量高，质量好吗？学生问。当然不是。
茶叶变色是茶多酚氧化的结果，但促进茶多酚氧化的因素很多。例如，冲泡相同的茶时，茶水中铁离子含量高时，茶汤容易变色;例如，使用茶水。茶的pH值高，而当它是碱性时，茶汤也容易变色。
所以啊，这句话被说成是真的。如果你认为你没有设置学习茶的事实，你会遇到很多正在建立的情况，并且被认为是不确定的。学习茶技能也是培养和锻炼逻辑思维的过程。这可以看作是学习茶的意外成就。从中转移