内质评论包括以下几点：汤塘汤俗称茶或茶，是评价内质网的重要步骤。在开始汤之前，检查杯应按照湿评估台上的数字顺序进行清洗和干燥。将红茶，绿茶，黄茶，白茶和3克取样的茶放入评论杯中。
应将杯盖放入检查碗中，然后将开水慢慢地倒入杯中。 ，浸泡水应该等于杯子。第一杯煮好时，应该定时，从底层茶泡，带泡的盖子，朝杯盖柄方向盖5分钟，按照冲泡茶杯的顺序进入评论碗，倒在茶汤的情况下，杯应搁在碗上，杯中剩余的茶汁应完全过滤。注意不要将茶渣倒入检查碗中。打开汤后，你应该先看看汤色，闻香气，品尝口味，最后评论叶子的底部。在看到汤色茶叶后，含有溶于沸水的茶溶液的颜色被称为汤色，也称为水色汤。
汤的检查应及时，因为茶汤中的配料与空气接触后可能会改变，所以你应该在闻香气之前把汤的味道。在回顾茶汤时，汤的颜色随着汤的温度逐渐降低;如果温度和时间相同，绿茶的颜色变化大于红茶的颜色变化，大叶子的种类大于小叶子种类，嫩茶比旧茶大，新茶茶比茶更大，审判正在进行评估应引起足够的重视。如果茶碗有不同的水平，他们应该调整。
如果茶叶和茶叶的残渣混合在一起，应该用钢丝勺去除茶叶，并且应该用一个茶匙在碗中做一个圆圈，这样沉淀物可以收集在碗的中心。然后开始审查，汤的性质和深度，光明和阴影，浑浊度等优越次数的评估。在汤色的评价中，主要使用茶类的汤色，绿茶以绿色为主，红茶以红色为主，同时具有一定程度的色调，亮度。嗅闻香味是基于嗅觉。茶香气的评估基于茶中所含的芳香物质通过茶挥发的事实。
挥发性物质的气流刺激鼻腔中的嗅觉神经，并出现不同类型的茶香味。嗅觉受体非常敏感，嗅觉细胞中的嗅觉细胞是直接感觉嗅觉的嗅觉细胞。嗅觉细胞的表面被水样品的渗出物润湿。粘液通常被称为鼻粘膜粘液。嗅细胞表面带负电荷。当挥发性物质吸附在嗅觉细胞的表面上时，表面上的一部分电荷改变并且产生电流。神经的末端刺激和兴奋，传递到大脑的嗅觉区域并产生可口的感觉。嗅觉的香气应该保持茶倒出的审查杯。
另一只手揭开杯子的盖子，在杯子附近嗅或嗅鼻子。整个鼻子深入杯内并靠近杯底以增加嗅觉。为了正确区分香气的种类，高度和长度，气味应该重复一次或两次，但由于嗅觉疲劳，每次嗅觉的时间不应该太长，嗅觉太长，嗅觉丧失灵敏度通常约为3秒。另外，当杯子的数量大时，麝香风味的时间延长，并且难以比较冷热的程度。每次进行香味评估时，在评估芳香剂之前，振动杯子的内底部并且杯子盖子不能打开。
在一次评价几杯茶的香气时，为了区分每杯茶的香气，香味评估后将香气水平分开，评论杯向前和向后移动，并且一般推动香气前进和后者倒置。这种操作称为香气排队，同时对红茶和绿茶不适用香气审查。在审查香气时，还应避免诸如吸烟，摩擦香脂，肥皂等外界因素影响芳香鉴定的准确性。最适合l