通过：指酿造过程中不加盖，快速冷却，使茶叶自然而缓慢地蒸发。镗：指冲泡过程中，冲压，保持相对温度，探索茶的香气。如何掌握渗透，闷热的技术，应根据茶叶的嫩度来确定。
总的原则是：主要以茶叶为主，味道较沉闷，较少闷，老茶味无趣，味道较多，透气性较差。幼芽容易闷，过闷会使香气不易暴露，重水时浸泡，所以浸泡时应该比较无聊，少沉闷，主要是通过。粗制旧原料，细胞壁厚而质地坚硬，厚重，浸泡方法结合高温和恶心，可获得赣南酒的质量风格。高温闷气，迫使老气，然后释放粗糙的旧味，不要让它留在茶里，让茶味道甜而不钝。另外，压痛渗透的原理，以及枯燥乏味的老茶主要不仅指茶酿工艺的酿造和镗孔技巧，而且还涉及茶具的选择，要注意茶具的渗透性和散热对茶的气味有好处。很有影响力。
透气性好，散热快的茶具适用于压痛较高的茶叶;相反，茶叶具有质地厚厚，壁厚厚，密度高，散热慢，含水量高的特点，适用于生茶冲泡酿造。