编者按：红茶评论的第一步是形式评论。之前已经详细说明过了。请参阅“学习茶叶注释：红茶评论常用术语概述”。
茶友有疑虑，可加添东东味。信号共同交换信号。本文介绍了评估红茶的第二步：开放汤来审查美味和香味的文章。在评价茶叶时，汤色和香气是茶叶品质的重要特征。以下是红茶汤和香气评论的一些常见评论。红茶汤回顾评论红岩：红茶明亮，红色和透明，碗是金色的。
在Blush和C.T.C茶或大多数外国红茶中更常见。红色：汤是红色和透明的。在高档红茶中更常见。
金色：金色光泽。常见于发酵淡茶汤。粉红色：红色和白色混合在一起。它主要用于牛奶评估期间发酵淡红茶。姜黄：出现在奶茶中的淡黄色。
多见于茶多酚和茶黄素类水平较低的红茶碎茶加牛奶评价表现的汤色。例如，在四套地区生产的红茶，其中春茶的奶油色多为姜黄色。冷余辉：红茶汤冷却后形成棕色乳白色混浊凝胶。在高质量的大叶红茶中更常见。由于儿茶素含量高，茶汤温度下降到16吨左右时，儿茶素与咖啡因复合，产生冷后味。当你重新加热时，茶叶会变得红而??透明。乳白色：加入牛奶后，红茶汤呈乳白色。在光的味道比较普遍，质地差的小叶红茶。
褐黄色：汤色浅棕棕色。大叶红茶轻度发酵的程度较普遍。红色碎茶在生产过程中轻微发酵，并迅速干燥。汤色和叶底多为棕黄色。红棕色：汤的颜色是棕色。
主要用来描述低档红茶的氧化。浅：汤轻，茶汤中水溶性物质含量低，浓度低。它通常用于低档红茶。深红色：颜色是红色和黑色。主要用于红茶发酵，过重或含水量高，储存时间过长。红茶香气评论常用评论邱香：在一些地区，秋季生产的红茶具有独特的香气，是一种季节性的香气。例如，10月初在广东生产的高档红茶具有特殊的季节性茶风味，清爽锐利，强烈凉爽，质量优于其他季节生产的其他红茶。香草香味：从香草豆中提取或化学合成的特殊香草香精。如海南的香兰红茶，用从香草豆中提取的香料酿制而成，具有优雅的巧克力香气。季节性香味：在特定时间产生的茶的特殊香气。例如，广东英德9月中旬至10月上旬生产的高档红茶具有特殊的香气和高清晰度。这种特殊的季节性香气，俗称季节香。区域香气：具有特殊地方特色的茶的香气。如云南特有的红茶香甜香。丰富：香气高，结实耐用。用于腮红和脸红。如浓郁的茶叶香气，浓郁的酒味，质量上乘。香气短暂：香气短暂并迅速消失。差：香气低而脆弱。未成熟：气味闷热。茶多见于嫩度较好，但已失去水分，或贮存时间过长，茶叶技术发酵不当的茶叶。纯净：香气是正常的。说明茶叶既没有突出的优势，也没有明显的劣势。中档茶的香气。纯净和：香气纯正，但不高。和平：香味不强，但没有粗糙的旧味。低档茶多见。粗糙的绿色味道：浓浓的旧草味。低等级红茶，轻度和温和的发酵。如果没有枯萎的红茶，粗绿色的味道特别重。焦糖气：脚火茶的独特甜味。由于过高的干燥温度，茶叶中所含的成分开始微微结焦。樟气樟气气:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::樟叶樟叶樟叶樟茶叶茶叶......更常见于与樟脑混合的茶叶材料。粗糙：由于粗糙外观，茶的内在品质的特征。主要用于各种低档茶叶，一般低于4级茶叶，具有不同程度的粗糙风味。烟雾：茶叶吸收干燥过程中释放的燃料的气味