昨天，茶友问了一个问题：茶叶罐里的光线是否避开阳光或光线？不适当的光线会带来什么后果？按照我们的常识，我们都知道茶的存储是避免光照的，但是你有没有想过呢？所谓的黑暗避免阳光或光线？或者都应该避免它？关于光对茶的影响，我们都很熟悉。我们之前已经讨论过，现在我们可以简要解释它的基本原则。光不仅是热能，也是化学能。
茶对光敏感。在储存过程中，茶色素和脂质等会因光照而发生光化学反应，导致茶叶变深，营养成分消失，香气和味道明显变差。看，光和茶叶中的物质发生光化学反应。光化学反应有两个先决条件：一个是反应物分子必须对光敏感，另一个是具有光源，这意味着光源可以发射被反应物分子吸收的光。请注意，这里所谓的光线可能不会明确定义为日光或光线！是的，虽然日光和光线之间的差异似乎是千里，但实际上有相似之处。光的短波长紫外线区域具有最高的能量。
紫外线在400微米或更小的波长范围内。通常280μm附近的光称为杀菌线，300μm附近的光称为红斑线，360μm附近的光称为化学线，这与食品和其他物质的化学变化最为相关。波长带。
自然光和荧光灯的能量分布非常相似，因为它的能量主要分布在300微米或更大的波长，这就是为什么安装在透明容器中的茶叶会引起日常气味。自然光对茶叶的影响相对容易理解。太阳光中的紫外线可以形成空气中的氧气的一部分，形成臭氧，产生令人不愉快的太阳味，臭氧可以氧化茶叶中的某些物质，从而影响茶叶的质量。研究人员还测试了光对茶的影响。在25℃的环境下，如果使用1700勒克司的荧光灯30天，则茶叶的颜色变成棕色，香味和味道明显变差，维生素C全部消失，氧化物的含量增加，臭气暴露。
那么，这对父母来说很明显吗？日光和光线会在短时间内破坏茶叶。存放茶叶时要注意避光，不仅要避免自然光线，还要注意避光！