生茶和熟茶是普洱茶的分类，与碧螺春和铁观音无关。普洱茶有自己独特的加工程序，一般都要经过杀揉，揉搓，烘干，堆垛等工序。新鲜采摘的茶叶经过治疗，擦拭和晾干后，便成为普洱毛青。
毛青，厚重坚强，坚强不可挽回。毛茶生产后，由于其后续工艺分为生茶和熟茶。 （1）生茶与熟茶的区别生产工艺绿茶的生产过程是指将新鲜的叶片枯萎，焚烧，擦拭，烘干成为生茶（太阳绿茶）;将太阳干燥的茶在高温下蒸熟。将模具放入模具中，压制成砖块，蛋糕和面包屑形状，然后干燥或干燥成为压制茶。成熟的茶叶生产过程是人工喷洒晒干的发茶和发酵成熟的散茶，其他步骤与生茶相同。 （2）生茶和熟茶最大的区别在于它是否已发酵。
堆是生产熟茶的独特过程。这是决定熟茶品质的关键。它指的是在一定高度（通常约70厘米之后）中晒干的茶的积累洒上水并覆盖粗麻布。
在湿热下发酵约24小时。普洱茶又分为生茶和熟茶。生茶不糯米发酵，刺激性较大。熟茶用枸杞发酵，不冷不热。 （3）生茶与熟茶之间的差异绿茶茶叶主要呈绿绿色和深绿色，其中一些变为淡红色。
通常，鲜茶饼的味道不明显，而且如果它经受高温，它具有甜味和干爽味道。熟茶的颜色为黑色或红褐色，有些芽呈深褐色，有浓厚的糯味，类似霉味，发酵的光具有类似的龙眼味，发酵后重闷闷闷的味道。 （4）生茶与熟茶的区别生茶茶汤主要为黄绿色，蓝黄色和金黄色。好老茶的汤色一般是明亮的橙色。熟茶淡发酵者多为栗红色，发酵量较大者主要为暗红色。 （5）生茶与熟茶的区别生茶的味道强烈，茶叶饱满，刺激性高。如果是高温酿造，茶汤香，水甘而薄，微苦苦涩（好生茶）苦回甘，涩谷能生津）。煮熟的茶浓浓甜美，入口圆润柔软，甜美流畅。
它几乎没有苦涩和涩味。新成熟的茶具有糯味或略带水的味道。 （6）生茶叶和熟茶叶之间的区别绿茶生产新系统的底部主要是绿色，黄绿色，深绿色，活性高，更加灵活，灵活，叶片扭曲成扭曲的橡皮筋，一般会回来的是好茶。发酵茶荚的叶底是红棕色但不灵活。严重发酵的叶子大多呈深棕色或黑色，叶子坚硬而脆弱。
（7）生茶与生茶差别的影响生茶与熟茶具有消脂，除热，解暑，解毒，消食，降脂，利尿，便秘，化痰，痛经，止咳生津，益气，延年益寿等功效。熟熟茶：熟茶温和，能降血压，降血压，防治动脉硬化，预防便秘，利尿，养胃，适合大多数人群，更适合中老年人群和魏汉人群。生茶：生茶中含有丰富的茶多酚，性天凉，有清热，解暑，清热，解毒，解渴，生津，消食，润肠通便等功效;生茶中含有丰富的茶多酚，性凉爽，有降脂，清热，凉血，解毒，解渴，消食，泻药等功效，适合年轻人饮用，但生茶的活性成分较多，所以容易失眠，感冒发烧，胃溃疡患者，孕妇不宜饮用。