西湖龙井茶具有平坦，直，光滑的外观，在绿茶中独一无二。西湖龙井茶不是一种绿茶。最好说它是手工制作的艺术品。
西湖龙井茶以其绿，香，甜，美的造型而闻名。毫不夸张的说，西湖龙井茶有绿茶家喻户晓的美誉。无论他们品尝自己的食物还是给朋友送礼，他们都必须选择正宗的西湖龙井茶来满足其声誉，并欣赏其独特的色彩，香气，味道，形状和精神乐趣。西湖龙井茶通常是清明前最好的准备。这是明代茶。不太受欢迎的是雨前收成。
雨后的结果并不是最高的。夏季天气炎热，茶容易变老，容易滋生。质量较差。
品尝的选择通常是通过外观，香气，味道，汤色，叶底五个方面，看起来干燥的外观，湿看内质质量简单易行的方法来鉴别西湖龙井茶的优劣。首先通过观察外观，找出茶叶原料的优劣和加工，用肉眼观察茶叶是否与商家提供的西湖龙井茶轻，平，平，光滑的外观特征。质量西湖龙井茶非常尖锐，长短，芽露。如果形状松散粗糙，手帕重量轻，叶脉露出，则表示质量较差。其次，干茶叶的颜色为鲜绿色或亮黄色，表明茶叶的嫩度良好，如果颜色为深绿色或绿色，则表明茶叶浓稠而陈旧。
茶叶的形状与内质的内层有关。正常情况下，形态较好的茶叶具有较好的内质量。通过外观可以对内质网有一个粗略的判断，更重要的是通过取样打开汤来看内质。同样，湿看内质网是对酿造物进行取样并打开汤来判断茶的香气，味道，汤色和叶底。由于西湖龙井茶的芳香物质会在沸水冲泡后蒸发，这将有助于更准确地确定茶叶的品质。确定茶中是否有气味。如果有气味，外观漂亮的茶也是不好的产品。然后确定茶的等级，当茶热时茶总是高的，并且随着汤变冷，香味越来越低。
西湖龙井茶酿造后品质高，持久。它通常伴随着豆腐或成熟板栗的微妙音符。口感清爽，汤色绿黄，清澈明亮。然后它会识别新茶和陈茶。新茶是当年收集的茶，第二年叫陈茶或老茶。
新鲜的时候绿茶比较好，陈茶是第二种。承认陈茶的颜色，味道和气味。茶叶长时间存放，其中的色素物质缓慢分解。西湖龙井茶鲜绿鲜绿，鲜黄绿汤;陈茶呈黄色，汤色变褐，浑浊不清。在茶叶贮存过程中，氨基酸和酚类化合物会分解挥发，可溶于水的活性成分会减少，新茶的味道会圆润，茶叶会稍微变钝。随着茶的储存时间延长，其香气会逐渐蒸发。新茶的香气清新，茶的香气越来越少。然后找出正宗的西湖龙井和钱塘江，越州龙井。最后确定了经过手工加工的西湖龙井。最简单的识别方法是：冲泡后，手工加工的西湖龙井茶很快下沉;机械加工的西湖龙井茶浮在杯面上，不易下沉。