春茶的特点，下面的小编向大家解释一下，看看！春茶在茶树中具有良好的氮代谢。因此，茶叶中氨基酸的含量显着较高，且儿茶素的比例相应较高。在春茶中，果胶的含量也有特殊性。
它与茶的形状和颜色以及茶汤的醇香有着至关重要的关系。春茶生长期最长，原料最丰富。从这个角度来看，这是许多人之前提到的春茶最好的原因之一。但是，茶叶的生产过程受气候影响尤其严重。近年来，恶劣的天气给茶叶的生产带来了相当大的挑战。另外，春茶生产完成后大约一个月左右，这是夏天。
温度过高，这对茶的储存是不利的。所以春茶更容易变质。