普洱茶的质量越好，储存的时间越长？没有。任何类型的普洱茶的质量都有一个最佳时期。它并不总是更好。
在这个时期之前，它的质量在上升，在高峰之后，质量会逐渐下降。当普洱红茶，香气和味道集中在最佳状态时，他们应该抓住这个机会，在适当的时候喝下去。另一方面，适宜的储存环境有利于普洱茶质量的转变。普洱茶发酵和贮藏过程中是否会产生黄曲霉？将不会。研究表明，普洱茶发酵本身具有抑制黄曲霉菌的能力。普洱茶中的小分子对抑制有害微生物具有独特的作用。
只要按照加工规范加工合格的普洱茶，无论是生的还是熟的，都没有黄曲霉。黄曲霉毒素是一类次生代谢产物，主要由产毒菌株如黄曲霉和寄生曲霉产生。其中，黄曲霉毒素B1具有极高的毒性，致癌性和致畸性，并且由国际癌症研究所确定为I型致癌物更常见于发霉食物，谷物制品和其他霉菌性有机物质。
普洱茶中发现大量不同种类的曲霉菌，黄曲霉和其他曲霉菌属属于同一物种，属于不同物种的分类。它们具有相似的遗传背景和营养特征。因此，消费者在普洱茶中有黄色。曲霉菌的怀疑也是可以理解的。实际上，黄曲霉在我们生活的许多环境中都存在，但它在特定条件下只能产生黄曲霉毒素。
模拟发酵实验表明，普洱茶日光固化原料接种黄曲霉产黄曲霉毒素。在发酵过程中，虽然黄曲霉能够在茶样品中生长和增殖，但发酵后黄曲霉菌的生长受到明显抑制，并且数量逐渐增加。当发酵停止时，普洱茶中生长的黄曲霉不会产生黄曲霉毒素。这是普洱茶的神奇之地。