茶的平均保质期为两年，因为在两年的保质期后，即使保存不好，茶的香气已经丧失，白茶不同，贮藏时间越长，醇厚度越高，香茶的味道，有一年的茶，三年的药，七年的宝藏说。那么为什么白茶更香？ 1，陈白茶的陈年时间有多长，即多年保存的白茶，多年来指的是合理的保质期，一般认为五，六年的白茶可以视为老白茶，十多二十岁的白茶已经非常稀少。白茶储存的时间越长，其药用价值越高，因此老白茶具有非常高的收藏价值。
以下是一年，三年和七年的分界点。一年白茶一年，新鲜收获的新鲜叶子只能通过自然生产技术生长。茶的各种成分仍然是固定值。干茶灰绿色，充满白色，杏黄色，清新凉爽，一切都是最温柔的样子。经过一年的时间，白茶中各组分的氧化变化，黄酮类，咖啡因等含量略有增加，可以呈现出旧白茶的特点，而旧白茶的特点是不明显。三年的茶三年的外观和质量都改变了。
干茶的颜色变暗，汤的颜色比一年的茶深。其药用价值也相对较高。三年的白茶也是老白茶，比一年的茶叶具有更高的氧化程度。
七年的茶叶，白茶，无疑是老茶，它的茶色从深绿色到棕色，甚至黑色;味道更醇厚，茶叶变得温和;健康效应更强大。可以说，高级老白茶。通过这些特定的年份作为分界点，可以发现，白茶总是逐渐老化。 2.越美丽，越老的白茶被称为世界越美丽，越香越久的是什么？原因是白茶内缓慢发生的化学变化。白茶的颜色逐渐变红，味道变得醇厚，茶叶逐渐从凉爽变为温暖。
因此，白茶与原始普洱同年存放。茶的味道越长，醇香和??香气越浓，白茶越香。如何具体更改？向下看。 1茶多酚是茶中最丰富的可溶性物质，它们是茶叶中最重要的保健功能成分。白茶比其他茶具有更高的保健功能，而茶多酚起到了一定的作用。茶多酚的含量在5年内没有变化，但20年生白茶中茶多酚的含量显着降低。虽然含量减少了，但茶多酚没有消失，但在储存过程中它们变成棕色，使茶汤变黑。两种儿茶素也具有医疗保健的生理活性。
研究发现，储存1年后，儿茶素会下降。储存期间，其中一种收敛儿茶素产生茶黄素和茶红素。茶黄素可以增强风味的强度和新鲜度，茶黄素的酸甜味会影响茶汤的浓度，所以陈年白茶的味道更浓。 3咖啡因咖啡因是茶叶的重要口味，因此，茶叶中的咖啡因含量往往被视为影响茶叶品质的重要因素。 20年的白茶咖啡碱含量更高。
咖啡因的变化与化学性质无明显关系。咖啡因的化学性质相对稳定。与其他成分相比，咖啡因具有最强的地位和最多的个性。 4种氨基酸是白茶的重要组成部分，不同的氨基酸会产生不同的口味，如甜味，新鲜口味，焦糖，玫瑰，花香和清新口感。在储存茶叶的过程中，氨基酸会产生色素，产生复杂的化学反应，所以新的白茶汤色泽淡黄白，老化的白茶茶汤颜色较深，颜色深黄。 5黄酮类化合物长期贮存时，茶多酚类化合物的结构发生转变，促进了类黄酮的形成。储存时间越长，白茶的类黄酮含量越高。黄酮类化合物可清除自由基，具有强抗氧化作用，保护心血管等功效，是茶叶健康功效的重要组成部分。黄酮类化合物是t的必需天然营养素