在讨论茶的历史时，普洱熟茶是一个无法撤销的话题。从历史上看，云南的普洱茶按照销售地点分为几大类，即西藏紧销茶，中国海外销售圆茶和国内消费茶。藏茶和茶叶都是发酵茶产品。
西藏茶的发酵略重，均为红汤。解放后，中国茶叶公司向云南茶叶公司介绍了很多绿茶的创意。乔潘圆茶从过去的红汤到黄塘变得更加绿色。对于藏茶，1958年，下关茶实验成功。茶蒸汽在高温下迅速发酵，最多15天翻转两次，大大缩短了紧茶的发酵时间。这种蒸汽后发酵为1795年在下关茶厂开发自己的枸杞堆发酵技术奠定了基础。
上个世纪60年代末，西藏茶被停止压制成蓝色砖块。自二十世纪七十年代初期抵达青海以来，西藏的砖茶人喝完后会晕眩，而云南茶叶公司开始考虑问题所在。他们的技术人员和管理人员进入西藏，将这批茶运往昆明。
公司的人员一起学习。最终的结论是：1.茶没有完全发酵; 2，西藏地区的茶叶量过大;可能是这批茶与大树茶或野茶混合在一起。 1975年，西藏茶叶在发酵过程中恢复了销售，这批从藏区运来的茶叶经过蒸发发酵后重新开槽。同时，云南茶叶公司在获得1973年自主出口权后，开始派遣渤海茶叶厂，昆明茶厂，下关茶厂的技术人员到广东省，了解更多有关按要求进行喷水发酵的情况由香港人。茶。
此时，在该公司，技术员陈仁仁认为他在解放前尝试了发酵茶。他向茶厂申请，用他的传统方法从昆明茶厂申请了一吨绿茶。茶。回到广州后，他在昆明茶厂，渤海茶厂和下关茶厂开始了大规模的实验。昆明的考试并不顺利。不成功的原因是在广州复制手工艺品。然后他们分析了原因，广州是发酵过程中的热水，昆明的天气情况与广州不同，也许热水是失败的原因。他们用热水换了冷水，很快在昆明制成了一种发酵产品。
这批茶与陈教仁的一吨熟茶合起来的话，那就是1973年出口到香港。渤海茶厂和下关茶厂也在进行自己的实验。最后，他们无法复制广州手艺。渤海有渤海的手艺。下关采用了自己的热茶发酵技术，形成了自己独特的产品。
1975年，普洱茶基本设在渤海。他们的七个熟米饼已出口。 1975年，下关生产并出口了由一堆成熟茶叶制成的7663茶。因为它在1976年出口到法国，所以它也被称为“市场销售方法”。 1976年，昆明茶厂开发了新的7581熟茶砖。这些产品已成为云南出口的传统产品。我们可以看到，由于不同的气候条件和不同类型的细菌，这三家工厂在堆放过程中使用温水或冷水。无论他们使用蒸汽，地面材料，发酵车削，窗户的通风时间都不同，工艺间隙更大。的。即使是同一种植物，陈培仁的小堆发酵也不同于吴其应的发酵。合肥熟茶是1973年发明的，但不能说在1973年以前就没有发酵过的茶叶。从历史上看，云南普洱茶是一种发酵茶，但发酵程度较轻，且有一定差距用熟茶。但是，他的茶汤的颜色已经是红色，而不是现在的淡黄色或黄绿色的汤。