编者按：中国茶叶种类繁多，由于其制作方法，原产地，品种和鲜叶质量等因素，口味差异很大。在茶叶生产和科研人员多年积累的实践和研究的基础上，茶味品种大致可以分为以下四种类型：1，嫩嫩的原料，嫩嫩的，一芽两叶，芽富含脂肪，叶子浓密，富含风味或含有鲜叶，合理的方法，一般用来形容绿茶的味道，这类绿茶还具有香味或熟栗叶，嫩叶，肥厚，形状为味道浓烈，而且尝起来时，它开始有一种苦涩的感觉。它厚实而不苦涩，充满涩味但不涩，回味悠长，清爽甜美，喜欢吃新鲜的橄榄。
这种茶是绿色的，绿色的等等。 2.强壮型采用嫩度较好，含有鲜叶富含风味物质或鲜叶或鲜叶为原料，红茶制作方法，中等适度轻度，全摩擦，轻度发酵茶味为此型。所谓的富贵表示茶汤富含可浸出物。当茶汤在口中徘徊时，感觉就像舌头粘稠而粘稠。强指的是刺激性，而茶汤在入口时有粘稠的感觉，然后是强烈的刺激。这种风味类型是高品质红茶碎茶的典型风味。
3，强烈酒精鲜嫩的嫩叶，制作方法，茶汤人群感觉内容丰富，刺激性和涩味强烈，回味甜美或甜蜜。这种茶有高品质的茶，毛尖，毛峰和一些绿茶。来自“简明英汉词典”厚厚的新鲜叶子具有良好的嫩度，叶片厚实，并且制备方法合理茶汤入口内容丰富，具有强烈的刺激性和涩味，回味甘甜。
这类茶有蜀绿，绿茶，亭绿，凌云白茶，红茶，武夷岩茶等。 5，醇厚的新鲜叶子质地好，嫩，正常的绿茶，红茶，绿茶都有这种香味型。如火青，毛尖，庐山云，水仙，乌龙，宝种，铁观音，川红，腮红和一些腮红。 6，陈醇酒类鲜叶仍鲜嫩，制陈过程中发alcohol堆酒。这是六堡茶，普洱茶等的味道。
7，新鲜的酒精型鲜叶嫩，鲜嫩，生产及时，绿茶，红茶或白茶方法，味美醇酒，回味清新。这类调味茶是太平猴曲，高级烤青，白茶，小白茶，高级腮红，意虹等。 8，新鲜浓缩鲜叶，嫩度高，叶厚，芽强，鲜度高，水提取物含量高，制作及时合理，味道鲜美，口感浓郁，回味爽口。这种茶有黄山毛峰，峨眉等。 9，新鲜的叶子是一芽，一叶，新鲜，红茶或绿茶。加工过程及时合理，清香清新。这种茶有蒙顶花蜜，碧螺春，雨花茶，都匀毛尖，柏林功夫和各种银针茶。 10，甜酒新鲜鲜嫩的叶子，制造压力合理，味道醇甜。
这种茶有安化松针，恩施玉露，白茶和传单。甜，甜，甜都是这种类型。 11.鲜嫩的叶子嫩嫩。新鲜叶子中多酚，儿茶素和水提取物的含量很少。氨基酸含量稍高，生产正常。
茶汤的入口清爽舒适，口感更轻盈。这种茶具有君山银针，蒙顶黄芽等。 12，酒精凉爽鲜嫩的叶子，好，加工及时合理，口感不强，不淡，不苦，涩，回味清爽，是这种味道型。如黄茶黄芽茶和普通上等茶时间等。 13，酒精和类型的味道不苦和厚，具有温和的回味。如红茶类香煎，六宝茶和中间时间茶。 14.和平和新鲜的叶子更老，整个芽的一半以上已经老化并正常生产。这种口味的茶有很多种，如红茶，绿茶，绿茶，黄茶，中下等茶，红茶，中档茶。这种茶除具有温和，甜而不苦的味道之外，还具有其他品质特征，如红茶汤，低香气和红叶;淡黄绿色的绿茶或橙色，黄色和绿色的叶子稍微混合;绿茶有橙色或橙色汤，在背景结束时混合颜色;伴随着黄茶