经常喝红茶的人应该知道，红茶茶汤的边缘有红茶，代表了红茶的质量，并且是最高品质的。红茶的质量越好，金圈越亮。有很多小伙伴问，黑茶金圈是色素还是光学现象？红茶的金色圆圈是红茶质量的重要因素。
形成红茶金圈的主要物质是茶黄素，是可溶于乙酸乙酯并具有由多酚氧化形成的苯并三唑酮结构的化合物的通称。这些包括茶黄素，茶黄素单香草醛和茶黄素二没食子酸酯，它们在红茶的颜色，香味，味道和质量方面起着重要作用。一般来说，金圈越厚越亮，红茶质量越好。茶黄素是红茶中的物质，可溶于乙酸乙酯，呈橙黄色。茶黄素是红茶的重要组成部分。其内容对红茶的颜色，香气，味道和品质起着决定性的作用。
同时，它也是红茶汤色泽亮度的主要成分，是味道强度和新鲜度的重要组成部分，也是形成茶汤金圈最重要的物质。红茶的茶芽含量很高，有紧密条状（小叶型）或坚实紧凑（大叶型）。颜色深而有光泽，茶条上还有更多的金纳米发丝。
香气甜美，味道甜美清新，汤色红润。碗的墙壁与金汤匙接触，俗称金圈。如果是中等程度的红茶，芽的含量很少，而黄金圈则是黄色。红茶的种类很多，识别红茶优劣的两个重要视觉指标是金色圆圈和冷后味。茶汤面上有一圈金色的光芒，被称为金色圆圈。
金色圆圈越厚，金色的颜色越浓，红茶的质量越好。因此，形成金戒指的主要材料是由茶叶中的茶黄素形成的。我们平时喝的大多数红茶都可以看作是一种高品质的红茶。