普洱茶在没有人工发酵的情况下新鲜收获，并以自然的方式储存。干绿茶后，茶被压成蛋糕，砖等，或一些茶农散装储存。生茶与熟茶相比，含有丰富的茶多酚和咖啡因。
因此，茶味道丰富，汤醇厚，口感独特，味道浓郁，但生茶常常刺激！特别是新茶，新茶应该存放一段时间，让茶叶中的茶多酚和咖啡因元素进一步转化，这样更好地发挥普洱茶的香气，十多年前茶入口，味道更重，但对胃的刺激变得更弱！普洱茶具有清肠，降血压，清爽的功效。然而，普洱茶不适合那些失眠，感冒和胃病的人。这样的人应该适当或尽可能少地喝普洱茶。新生普适合中老年人和青少年，因为其营养成分不变，性冷淡。它们具有清热，解毒，清凉，消化和解渴的功效。许多喜爱普洱茶的茶爱好者也有清热解毒的功效。
他们也认为这是夏天喝最好的茶。普洱熟茶：普洱熟茶是指生产过程中发酵过的普洱茶，茶容易温和，茶汤柔软。经过多年的发展，普洱熟茶的发酵工艺已经非常成熟，口感一致性好，特别是普洱茶品牌。
几乎所有类型的熟茶都有固定的口感。许多普洱茶爱好者忠于一种口味，因此会购买某些类型的普洱熟茶。总的来说，普洱熟茶的味道浓郁，口感平滑纯正，滋润甜味，丝滑滑爽，醇厚醇厚，更适合日常饮用。普洱熟茶的主要营养成分包括红茶色素，黄茶色素，茶褐色素，维生素C和儿茶素。经过发酵普洱熟茶后，大多数营养成分在生产加工过程中转化为其他营养成分，如维生素C会成倍增加，这种营养素可以增强人体免疫力，具有抗氧化等功效，所以普洱熟茶属于普洱茶，无论什么样的体质，适合什么样的人饮用。
发酵普洱茶含有大量有益菌。益生菌组进入人体后，不会刺激胃，但它也可以在胃表面形成粘附膜。因此，长期喝普洱茶可以提高胃。失眠者担心晚上喝茶会因咖啡因而难以入睡。在这个时候，你可以选择普洱茶。由于普洱熟茶不含咖啡因和发酵茶，咖啡因在发酵过程中被稀释，所以在夜间喝酒并不令人兴奋。俗话说：夏天喝生浦，冬喝熟浦。由于夏季炎热，人们容易生气，而普洱茶具有清热解毒的功效，解暑解劳累;冬季寒冷，普洱熟茶温和醇厚，含有有益菌群的茶叶具有暖胃养胃的功效。