当古人仰望天空时，人类发现了宇宙的秘密;当牛顿低头看着苹果时，人类发现了引力的存在。在最稀疏和普通的事物中寻找和挖掘更深的本质是一个突出的潜力。你每天透过茶看到什么？你有没有想过为什么茶汤的颜色如此多彩？其实茶汤的颜色不外乎黄，绿，红三种颜色的混搭。
例如，绿茶和白茶的颜色为黄色和绿色，而乌龙茶，黄茶，生蒲，红茶和红茶的颜色为黄色和红色。那么，什么样的材料是黄色，绿色和红色？黄酮醇苷绿茶的着色物质是研究最多的。目前，主流的结论是，绿茶黄绿色，黄绿色，绿黄色等多种颜色的绿茶色素被黄酮醇苷，叶绿素和茶多酚所共享。呈现。其中，黄酮醇苷是绿茶中的主要着色物质，其水溶液呈绿黄色。虽然叶绿素是一种脂溶性色素，但它也会少量进入茶汤，颜色为绿色;而茶多酚的存在会使汤色变浅，并减缓绿茶汤色变质。
除了黄酮醇糖苷外，发酵茶中的黄茶色素还含有黄色色素物质，即茶黄素。茶黄素富含红茶，金黄色。许多红茶将出现在白瓷杯中，并呈现出美丽的金色圆圈。
这是theaflavin的贡献。同样，在乌龙茶，普洱茶和红茶中也发现茶黄素。红茶茶汤的红色在红茶汤中呈红色。红茶是最典型的红茶和红茶。红茶的茶色一般为红色，一些红茶由于发酵或品种较淡而呈黄色，呈橙色，但整体颜色很干净;而红茶的颜色是橙色或红色，深红色，总会带来黑暗和黑暗的感觉。
这是因为红茶茶不仅含有对角黄素，而且还含有更多的棕茶。你通过茶汤看到什么？也许以后当你喝茶的时候，你会看到五颜六色的汤，那无数的色素分子在茶汤里游荡。他们的名字不容易记住，比如黄酮醇苷，茶黄素和茶褐色。