9月初，这是军山银针一年生产的最后一个季节。在君山杏茶厂，手工茶师傅高小祖正在教徒们选择产量极其有限的贡茶 - 君山银针。 。
9月初，这是军山银针一年生产的最后一个季节。在君山银锭茶厂，手工茶大师高小祖正在教门徒选择龚茶君山银针的产量非常有限。诚实的人，实际上在做茶，这是高小卒一生的坚持，由于他对茶的认真和执着，当地人亲切地称他为茶的主人。当一揉一松，加压，技术，温度和湿度合适时，从事绿茶生产超过50年的高小祖完全依赖经验。尽管茶厂采用了现代化的设备，但高小祖喜欢使用一生钟爱的手工绿茶。我没有其他的专业，不会做别的，只能泡茶。
高小祖说。曾与君山银针打过一辈子的高小祖不是岳阳人。他出生在衡阳，他跟随父母去岳阳。
当他12岁时，他跟着他的父亲开始学茶。这是一生。高产时，君山银针年产量仅1000多斤，采摘季节非常强劲。通常情况下，采摘是在清明节前完成的。高小祖说，君山银针由于产量极低，清新爽口，既古今古今，也是茶爱好者青睐的绿茶。
杀害，传播，吸烟，重新烘烤和包装高小祖今年66岁，但他仍然从山上采茶，亲手沏茶。高小祖清楚地记得，君山县有多少古茶树可以清楚地知道茶发酵时要保持多少温度，应该打开多少个窗户，以及多厚的盖子。自做茶以来，50多年来，我习惯于以茶为生。我对茶有特殊的感情，尤其是对于君山银珍。茶就像我自己的孩子。高小祖说，他从小就熟悉茶的生产过程。他的茶道专注于品质，不忘初衷，坚守自己的茶道。据高小祖介绍，在经济社会快速发展的时代，纯手工茶依然不可替代。
机器不能使手的味道。从原材料的选择到固定，烘干，冷却以及充分的火灾，每一步都无法通过机器完成。高小祖告诉记者，手工制茶过程繁琐，劳动强度也很大。选择一个熟练的茶工人每天只能选择2到3个好茶。说起这些，高小祖很自豪。
高档军山银针必须手工制作才能达到合适的水平，高小族一直致力于军山银针手工技艺的传承，保护和推广。从12岁到现在66岁的茶师傅，高小祖用他的行为来解释另类产业。他一生的工艺和几十年不间断的茶叶生涯为他带来了光荣的荣誉。今年，高小祖在全省湖南传统工艺匠人大赛和首届手工茶艺技巧大赛决赛中晋级前十名。我想与君山银锭做得更好，让越来越多的爱上岳阳。高小祖笑了。