编者按：这张照片由弘毅茶道学院微信公众账号转载发布。其他媒体转载请注明作者和来源。以下是原文：刚过春节后，你的茶壶不是空的？春季开始后，春天开始，春茶的步伐已经接近，爱茶人士正在期盼着，但春茶中有几处盲点需要注意：春茶不如新鲜春茶那样清爽由于其风味清新，香气浓郁，一直备受追捧，但春茶太新鲜，不仅没有保健，而且更容易引发疾病。
由于刚摘下的茶叶不会长时间残留，所含的多酚类，醇类，醛类等物质不能充分挥发。因此，饮酒者可能患有胃肠不适，腹泻和腹胀。该反应会加重患有胃肠疾病的患者的状况。同时，新茶中咖啡因，活性生物碱和各种香气的含量也很高，这使得神经系统受到刺激。饮酒者可能患有虚弱，出汗，失眠和其他茶醉，神经衰弱和心血管和脑血管疾病。患者应特别警惕。
所以喝春茶不宜过于新鲜。一些茶，如普洱茶和红茶，总是比较好。虽然绿茶等适合新鲜饮用，但过量使用也会引起相关疾病。
因此，新鲜采摘的春茶至少要保存半个月，茶叶中的各种物质在食用前应予以氧化。换句话说，晴雨后采摘和制作好茶。春茶的春茶质量并不是很好，可以说是当年第一个被采摘的茶。然而，有很多人在寻找清明和古宇，认为这不是现在挑选的茶。事实上，这个观点并没有考虑茶叶生产的纬度和茶山的高度。
事实上，有些地方在清明之前可以生产茶叶，而有些地方则是清明开始萌芽。这就是古人在四月的幻想曲中所说的，庙里的桃花开始盛开。在一些高山地区，真正的春茶可能比南方晚十天半月。中国优质绿茶大多集中在以安徽，浙江和江苏为核心的长江流域江南茶区。然而，这里的绝大多数顶级绿茶不是早期的品种，发芽率受到天气的强烈限制。最好的地方是原始物种一般在3月中下旬才出来。以西湖龙井为例，最特殊的原料是群体中的一芽，一叶和两叶，而不是早期单一的精细芽。选择的最佳时间是在4月初，而不是在此之前。
他们有最丰富的物质含量和最好的口感。除了江南茶叶之外，云南普洱茶也是一个天然的地方。根据当地茶叶生产的经验，班章茶浓郁芬芳。因此，班昌区的茶最好在采茶时尽早饮用，所以在3月中下旬。几乎开始采摘。
但在义乌地区，义乌茶具有良好的口感，清明后最好的采摘时间应该是最好的。可以说，每个地区都有自己的地理，气候和树种条件，但也有其特殊的采摘时间，一味地早起，其实是忽视不同茶叶的差异。你有最好的绿芽吗？传统绿茶具有成熟的品种和口味。它不是全芽最好的。因为茶叶的不同部位含有不同的内容。茶多酚和咖啡因主要分布在第一叶和第二叶，氨基酸主要分布在芽中。因此，虽然芽嫩而嫩，但味道的酒精厚度仍然需要叶中的内部物质作为支持物。例如，太平猴头在经典茶叶中，正宗的太平猴头需要两叶一芽。春茶不仅是主要的绿茶，春茶主要是芽，绿茶更多，其他茶叶也会在这个时候采摘和生产。春茶通常是指在越冬后从茶树中首先发芽的茶叶。据记载，春茶时间是在三月底至五月底前收集的茶。茶分为春茶，夏茶，秋茶和冬茶