除了自然环境，年龄等自然因素，原材料，工艺因素外，影响古树茶品质的因素还有很多。它可以概括为一项工作和两项工作。换句话说，由于内质浆稀少，原料更丰富。
古代茶叶的价格高于普通茶叶。受名气等因素影响，明山明寨古茶价格走高。在高利润的推动下，古树茶的纯度完全是良知。一个古老的茶饼357克，如果混入几十克的高地茶，利润也相当可观。普通人不会评估产品。而由于云南地貌特征的特殊性，一个地区的古树茶可能呈现出不同的品味。
所谓的纯物质是一个相对危险和有争议的问题。云南有如此多的丘陵，还有许多村庄正在细分，每个地方的原材料非常稀少，每个商家都有它的份额。每个可以生产多少个古老的茶饼？当我去茶山的时候，我看了看茶场，并计算了茶山的实际产量和市场上流通的纯净物料。
从一般意义上讲，纯树仍然是基于可供少数人饮用的商品。因此，只要它是一棵真正的古树，古树依然更可靠。你怎么能确保你选择的茶树是真的。鉴于茶树和树木的混合已经蔓延，选择一家不接羊毛，根深蒂固，采摘标准，只用一壶茶的茶叶公司总是错误的。第二个是过程。
如果古茶是一顿大餐，那么用好的食材和新鲜的叶子，必须使用精湛的工艺来创造它独特的魅力。传统的普洱茶加工技术包括：采摘，萎凋，固色，揉捻，晒干，采摘，蒸制茶，压榨茶，成型，脱模，烘干，检测，包装等几十道工序。每个过程的细微差别都可能导致质量发生变化。可以说，这个过程决定了古茶的品质和后期改造的空间。古茶非常珍贵。要获得高品质的古茶，必须始终使用传统的手工耐心。充满中国情调的传统手工制作的温度与机械化茶不一样。这是一个无法解释的谜团。
与你比较，你会明白它：修复是制作晒干茶最重要的部分。其目的有三：快速破坏鲜叶的酶活性，阻止多酚的酶促氧化;挥发绿草气，促进茶叶中芳香物质的形成;蒸发水使芽变软并促进随后的顺序摩擦。修复时间，看看叶子从新鲜的叶子从17分钟到40分钟从老班的老叶嫩叶嫩。固定时的战术程度和油炸频率都会影响固定效果。云南大叶种，芽肥大，含水率高，在固定时应多注意枯燥与结合，杀死和杀死，尤其要把握热量。
如果锅温过低，叶片温度长时间升高，茶多酚会发生酶促反应，产生红色的茎和红色的叶子。茶汤的味道会显得苦涩和尴尬。相反，如果温度过高，叶绿素的损害更容易导致叶片变黄，甚至导致叶面和斑点的形成，影响茶汤的澄清度，甚至使茶汤出现烟雾。传统的手工固定是使用铁锅。铜盘通常在良好的条件下使用。铜盘加热迅速，温度稳定，定影质量的稳定性也更容易维持。同时，为了避免茶汤中的烟味，最好将灶具与炉子分开。虽然云南的少数民族兄弟是知道制作茶叶的最佳方式的人，但他们的技能不需要担心，但铜锅不适合普通人，并且受条件限制。他们不会在炉子上分开喝茶。不要听人忽悠你抽烟的味道是判断老茶的标准还是正宗的手工制作标准，高质量的普洱茶永远不会有这样的缺陷。传统的手工杀戮是一锅煎，低效率，大规模的柴火，而且劳动力成本高。为了获得更高的利润，茶公司根本不会这样做。机械固定速度快，但高温杀死牛