在生产过程中，茶的颜色，香味，味道和风味差别很大。同样的新鲜叶子。如果煎炸人员的技术水平不同，雨花茶的质量差异会很大。
在一定程度上，将雨花茶织成干净整齐的松针比平片单井龙井茶和卷曲碧螺春茶的生产技术要求更高，技能更强。雨花间潮是一种技术性很强的制茶技术。包括绚丽的茶叶，温和的枯萎，适度的摩擦，塑料干燥等环节。普洱茶有自己独特的加工程序。一般来说，它必须经历几个过程，例如杀死，摩擦，干燥和堆垛。新鲜采摘的茶叶经过治疗，擦拭和晾干后，便成为普洱毛青。
此时，毛青又浓又壮，而且他身体强壮，而且没有足够的注意力。毛茶生产后，由于后续加工过程加工成熟茶，分为熟茶和生茶。它变成熟茶，然后长时间储存??。
质量稳定时，可以出售。储存时间通常需要35年。生茶意味着毛茶完全转化而不经过堆积过程。自然转化的过程相当缓慢，至少58年。经过充分煮熟后，生茶仍然保留着生动活泼的韵味。
时间越长，生茶的香气和活力就越显露出来，更加稳定。这导致形成普洱茶作为出售旧茶的新茶。