众所周知，同一级别的茶叶按芽，芽，叶和芽进行分类。而且各级茶叶的价格差别很大。那么茶的等级越高，它的营养越多吗？根据国际公认的茶叶质量成分，有茶多酚，儿茶素，氨基酸，咖啡因和水提取物。
根据“王泽农选集”中茶芽第一芽和第二叶所含主要化学成分的比较，可以解释这个问题。从茶叶生化成分分析可以看出，如果茶叶摘得太早，太嫩，质量不好，因为茶叶芽在春天开始后开始发芽，并且成熟直到成熟期，清明期后逐渐成熟。从茶叶保健功能的角度来看，上表中仅有少数化学成分高于叶片，大部分化学成分是成熟叶片高于芽。在现代社会，茶芽受到人们的青睐。这可能与消费者对消费的意识和审美观念有关。