由于其原始的加工技术，白茶自然会枯萎。这有点自然，因此饮酒限制不多。新茶有新茶之美，旧茶有精美的老茶，热茶有热茶，凉茶有凉茶。
无论是陶瓷杯还是陶瓷杯，无论是酿造，煮或煮，都值得一提的是，你是否早晚饮用。这是白茶！难怪当茶业专家张天福在服务客人时，第一杯是白茶。刚刚摘下了旧白茶的味道。新鲜的茶香甜可口。但是，这时候茶很冷，身体不好的人不宜多喝。老化三年后，茶叶逐渐变色，颜色变深变暗。
汤的颜色从原来的杏黄色变成了橙色。这次的香气不如新茶那么明显，但它更醇厚甜美。经过七年的茶后，颜色类似于深灰绿色，汤色也由橙色变为橙红色。
茶的味道融化在汤里。干茶几乎不闻任何气味，但冲泡后会有茶和香。这种茶不香，但草药。如果你有幸能够喝上15年前的老茶，或者不知道年份的老白茶，你可能会认为你面前的干叶是黑色的。在仔细认识它之后，它是深绿色的。
泡开后，茶汤开始呈勃艮第状，呈橙红色，浸泡后10次起泡后呈橘黄色，一般可从汤中取出30次以上。当茶的味道变淡时，可以点亮茶。毕竟，这是老茶。良好的质量通常可以煮三次。每次，汤的味道都有不同程度的差异。顺便说一下，有气味。在酿造过程中，您会在酿制过程中感受到不同的气味。首先是一种浓厚的药香，之后会有枣，枣的香味消失，它会闻到一点香味，但它可能会变得更加神秘。
老白茶有一个古老的性格。茶是老化的过程，人们经历过。茶是人们的组合，百种东西。什么样的茶可以称为老白茶，俗称白茶，是指一些年份的自然贮存白茶，一般三年以上的白茶可以称为老白茶，包括老银针，老牡丹，老寿梅然而，严格来说，老白茶应存放至少7年，才可以陈旧。复古的感觉可以在颜色，味道，形状和内质感中看到。
由于旧白茶已经贮藏了三年多，褐色较深，汤色逐年加深。一般五岁左右，茶呈橘红色，汤汁半透明，口感光滑，甜美，香味更浓。清香飘逸，淡淡的花香，伴随着一抹陈韵。在保存没有问题的情况下，它一定变得越来越圆润，越来越多的温顿茶也完整了。应该指出，老白茶不一定是最古老的眉毛。老白茶，有老银针，老白牡丹，老寿梅。值得注意的是，每年的银针只能在明朝之前被挑选出来，而且很少被明朝所接受。质量好的白芍也是明朝以前的主要品种，明代茶叶也不多。四月中旬，茶叶长大了，都有寿美。直到十一月，寿梅才能挑选寿梅。所以寿梅的产量很大，而银针牡丹比较少见。在没有大量白茶市场的情况下，白茶本身做得更少，茶叶绿茶更多地制造了绿茶和红茶，即福建翠月，白林农，政治时间等，甚至还制作了茶叶。制作白茶似乎很简单，但实际上并不容易。它需要天气，需要一个场地，并需要茶壶的技能。因此，大部分离开的人都是寿美。事实上，老茶人眼中可以找到一个布置得很好的老银针作为珍贵的宝物。