事实上，成熟品尝和品尝的品尝是相似的。在此基础上，品尝者还需要根据感知分析和总结原浆内部结构和熟浆茶产品的配方，并将其发酵。精湛工艺，细化程度，存储和维护的实际状况，以及客观准确的综合评估情况。
与生Pu相比，熟制的Pu在口感，外观，形状，叶底，汤色，香气，节奏等方面都有生食含量，但味道必须牢牢抓住对手。艺术感和理性非常简单。煮熟的布丁，外观，汤色，香气和节奏的特征主要通过堆叠过程产生。因此，众所周知，普洱熟茶的推拉工艺机制和普洱煮熟饺子的综合理解是建浦的基础。熟普洱推的本质是以微生物的活动为中心。通过微生物细胞外酶，微生物热和微生物代谢的共同作用，茶叶的内容物发生极其复杂的变化，从而使熟茶形成。
独特的品质风味。在蚯蚓过程中，微生物繁殖，体内物质代谢旺盛，各种胞外酶分泌，成为有效的生化驱动力，并作用于苜蓿堆中各种相应的底物。同时，由于微生物代谢释放的生物热量，烟囱温度通常上升到室温（02℃，25℃），上升和下降约35天，并且它维持在40℃ °C和70°C。
这种温度促进细胞外原酶的效率提高。酶反应是钚堆中的主要因素，微生物代谢热与绿茶浓缩物的水合作用是辅助作用。三重奏促进了枇杷叶中一系列复杂的生物化学变化。主要由多酚，氨基酸，糖和咖啡因组成的茶的味道主要由细胞外酶和微生物分泌的原始酶的酶和湿热效应驱动，导致氧化，聚合，降解，分解和转化。儿茶素和氨基酸的总量，成分的减少或内部成分的比例，嘌呤碱的内部转化和有机酸的增加，这些有机复合物的新鲜，甜味，酸味，收敛，苦味和醇味口味已经形成。
熟普洱，味微苦。多酚在微生物胞外酶和原酶的作用下部分氧化聚合形成水溶性有色物质茶黄素，茶红素和沙丁胺醇。残留的叶绿素，类胡萝卜素及其降解产物，以及儿茶素的氧化产物与未氧化的黄酮类，??氨基酸和碳水化合物的缩合产物一起形成无处不在的黄棕色外壳和叶。颜色和淡红色汤色的特点。挥发性芳香成分和在茶坯件固有的各种香气的物质，如糖，氨基酸，脂肪，类胡萝卜素，萜烯，萜烯型儿茶素类和它们的氧化产物，在宝塔强烈湿热作用和微生物分泌在各种胞外的动作酶和酶，发生转化，异构化，降解，聚合和偶联等反应，并形成主要由萜烯醇和酚组成的芳香组分和比例。虽然钚在质量形成中占有非常重要的地位，但其他工艺对修剪葛根素的质量也有很大的影响，如温度和时间，以及固定，摩擦，干燥，干燥，源环境是一个不容忽视的重要方面。以上描述了普洱熟茶的本质，解释了普洱熟茶的口感，外观，形状，汤色和香气的本质。总之，枸杞堆发酵减弱了风味强度，产生了葛根素醇厚，光滑，柔和，凉爽的特质。
把心不在焉的朴变成柔软，温暖和优美的李子，既温暖心脏，又提高胃。质量好的普普，与传统的普普传统意义不同。首先，没有堆气味，即无聊的气味;其次，没有草的辛辣，也就是堆肥辛辣;第三，没有酸麻的味道;第四，没有泥泞的气味。