一般来说：香火冲了起来，用起重机熬汤。换句话说，如果我们想让茶叶变得香浓，我们会迅速赶去，让容器中的茶水搅动，充分揉搓水 - 但这时会牺牲汤的感觉;如果你想让茶汤浓稠柔和，我们让水流稳定并缓慢地注入茶制器皿 - 但这会牺牲香气。酿造的方式是平衡的方式。
在实践中，根据不同的茶叶特性和不同的制茶技术进行了许多调整。但总的来说，在煮熟的茶中非常实用。如下所示，我们具体分析了几种基本注水方法对酿造的主要影响。高红：水线长且厚。空气中的水流量较少，灌装碗所需的时间很短，水和叶子的底部最为紧张。高悬：水线长而薄。
水在空气中冷却最多。填充碗需要很长时间，并且少量水和叶子摇摆。低升力：水线短而薄。
水流不太可能在空气中冷却，灌装碗需要更长的时间，水和叶子的底部最少。旋转式水：倒入水时，热水器的嘴部会移动。其主要作用是增加低水和叶片的搅动，同时提高茶叶与水接触的均匀性。湖口不旋转，固定在水面上的一个点上，称为定点水。为了保证品味，整合和避免杂乱汤的协调，有两个纺纱技巧。
首先，转了一圈，当水关闭时，它就回到水点。这要求根据注水速度调整旋转速度。当水柱细时，水柱应缓慢旋转，水柱快速旋转。其次，在旋转过程中，注水水柱的稳定性得以保持，水柱的高度，高度和高度不变，水柱始终光滑均匀。