最近，绿茶走到了一起，许多朋友开始关注绿茶的酿造。茶具，水和温度都是茶爱好者关心的东西。在挑选绿茶时，个人喜好，盖碗，可以是玻璃杯;水，建议以软水为主，这样可以最大限度地激发绿茶清新清香的特点，具体可以参考“为什么好茶用”好水“，今天是谈论的关键实际酿造过程中绿茶水温的酿造技术首先要明确绿茶的茶叶特性绿茶是一种保留了鲜叶天然物质的未发酵茶，含有多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡因等多种营养成分，氨基酸和维生素，正因为如此，绿茶才会如此清爽，但为了制作好一杯绿茶，水温至关重要，有人说适宜使用80°C的水，其他人认为90°C的水泡味道更好，实际上，绿茶水泡的温度取决于绿茶的水平，更高档的绿茶则需要更温和的处理，更绿色的茶，一个d水温越低。
如果过热，茶叶会被烧焦，绿茶中的营养成分很容易被破坏。使茶汤变黄，味苦，最终汤味不好，达不到理想的口感和口感。当然，如果水温太低，香气会很低，气味也不会出来。因此，普通酿造绿茶的水温主要为80℃?90℃，但在实际酿造过程中，根据绿茶的实际等级，有控制温度波动的经验，从而产生令人满意的茶味道。 。值得一提的是，这里所说的80℃-90℃的水温通常是沸腾的沸水，然后冷却到这个温度。
在冲泡绿茶时，我喜欢先将100°C的开水倒入一个合适的杯子中，然后在冲泡前让它冷却一段时间。然后心脏默默地计数，整个冷却过程大约20秒。酿造的茶在入口处不热，口感恰到好处。
绿茶的清新和香气非常明显。不知道如何确定茶的酿造温度，你可以按照这种方法。新鲜出炉的开水，热空气散落，水温也更快，20秒，足以达到绿茶的理想水温，快来试试吧！