评论普洱茶应注意三个问题：一是合理使用舌头;二是掌握茶汤的温度口感;第三，在刺激食物之前不要吃茶。人体不同部位的味觉器官，舌头，味蕾与感受不同口味的能力不一样。舌头的主要味道是茶的甜味;舌两侧正面主要评估茶的酒度和程度;舌头后端主要判断普洱茶是否酸味;舌头主要感觉普洱茶的涩味;舌根着重于普洱茶的味道。
苦味。由于不同部位的口味有不同的口感，所以当品尝茶时，在茶汤入口后，应将其翻在舌上以充分感受各种味道物质的状况。这样可以确定普洱茶的正确和全面的口味。 。品尝普洱茶通常适用于50°C左右的调味。茶汤太热，味觉受高温麻木，影响正常口感;茶汤的温度太低，首先，由于可能的协调，低温口味可能不协调，影响评估的准确性。
在品尝普洱之前，最好不要食用具有强烈刺激性的食物，如辣椒，洋葱，烟草，酒精，糖果等，以保持味觉和嗅觉的敏感性。 1.基本味甜茶的冷淡和甜美如此优雅，对健康无害，但也能满足心中甜蜜的时刻。同时，由于淡淡的甜味，普洱茶的味道被提升到了艺术境界。
普洱茶是一种大叶茶，其成分相对饱和。经过长时间的老化后，苦涩味逐渐被氧化减弱，甚至完全消失，茶叶中仍残留有糖分。浸泡后，它慢慢释放到普洱茶中，并具有甜味。苦苦是茶的原始味道。古代称茶为苦茶早已得到证实。
在最早的野茶中，茶汤很难进入。我们的祖先经过长期的栽培后，野生型茶树的过渡茶树成为今天的栽培茶树。虽然这是植物生理学的一系列演变，但从品尝茶的角度来看，我们更关心的是难以进入的苦味，逐渐变得苦涩，甚至普通人也可以把它当作美味宝藏。涩味通常听说没有苦涩和苦涩是茶。事实上，陈年六七十年以上的老年普洱茶已不再苦涩。不苦，但仍可以显示其他茶的味道的茶一般称为好茶。普洱茶有强烈的普洱茶，口感相对较强。酸味，酸味和水味都是普洱茶的不好口味。
当然，普洱茶不需要酸和水的味道。准备不足或储存的茶可能会有酸味。这些酸味普洱茶经常在酿造后失去一些酸味。酸味是品尝者不愿意接受的味道。它代表了茶的劣等。
一般来说，生产新鲜的茶叶。如果水处理过程处理不当，茶叶会有水味。无臭大多数普洱茶大师被认为是无味的，是普洱茶中最好的。这可能与年龄有关。百年以上的金葫芦贡茶，评论是汤色，但茶的味道是老化和薄。这种无臭的味道充满了禅，这种极其高尚的境界，在数百种茶中，恐怕只有普洱茶才是独一无二的。来自“简明英汉词典”汤稀薄，浓稠而饱满。 3，水路粗糙，光滑，丝滑4，喉咙干燥，干燥，甜美，滋润。 5，持久，温和，短期，没有。看看浸泡在底部的叶茶，才能真实反映茶叶的真实质量。第一次评估是根据叶底嗅觉，第二是依靠眼睛来判断老嫩的结束，均匀度，颜色和发育与否，还要观察是否有其他杂质纳入。方法是将泡好的茶倒入特制的叶片底盘中。浇注时，应注意将粘在杯壁，杯底和杯盖上的细碎茶倒入杯中。注意拌匀，滚出，冲洗，并观察茶叶的嫩度，是否平整，茶叶的色泽。