茶通常是苦涩的。在这里，苦味并不意味着苦涩不会甜，苦涩也会长时间留在口中。好茶可以是苦的，甜而甜的。
茶变得越早，它越早回来。苦涩的苦涩是开放的。如古树茶一样，苦味迅速消失，立即回到甜味和甜味中，甜味长时间留在口中，让人感到舒适和快乐。喝茶应该让人解渴并享受饮水。茶应该让人感到舒适和快乐。但这一切都需要喝茶后停止和感觉。
有些茶会让人更加干燥，疼痛和涩味，甚至会感到胸闷，心烦，不舒服。什么是苦茶？它从哪里来的？这必须从茶树的生态说起。根据我们在茶山这几年的考察，我们首先确定了茶树的生态，古茶园的原生态;有新开发的茶园;梯田上有茶园;有化肥，杀虫剂和杀虫剂。
除草剂;没有了。在茶园里，我们挑了新鲜的茶叶，尝起来。我们发现有化肥，喷洒杀虫剂，除草剂不能有苦味或涩味，有胸闷和心烦。古老的生态茶园苦涩涩。当产品良好时，发现前者的痛苦是死亡的苦涩和实际的苦涩，而后者（生态古茶园茶）则是苦寒和开放的苦涩。
两者的苦涩是不一样的。前者不能令人不舒服;后者可以制作得舒适。前者患有化肥和农药;后者患有茶本身。两种茶饮用时，入口时两者差别不大。专业人士将两种茶类分开并非特别困难。然而，停留和离开的感觉可以被许多人认可。