茶文化

如何酿造一杯好的普洱茶不仅是一种技巧,技

  2018-06-12   作者:碧鲁振国
如何酿造一杯好的普洱茶不仅是一种技巧,技巧,也是茶饮者积累的经验。酿造普洱茶最重要的是什么?第一元素:水焯开水烧开水,给火着急,不要慢慢煨煮。建议煮和煮,用软水煮茶,茶的味道更好!如果水沸腾得太久,古人称之为古老的水。
此时,溶解在水中的二氧化碳蒸发,茶的新鲜味消失。茶叶掌握了水温,主要取决于茶和泡沫的种类。茶越绿,酿造水温越低,所以茶汤清爽爽口,口感清爽,维生素C受损较少。在高温下,茶汤的颜色更深,维生素C被大量破坏,味道很苦,即茶被煮熟。第二个因素:当用于灌注的茶用于灌注普洱茶时,倒入的茶量与茶的饮用习惯,酿造方法和茶的个性有着密切的关系,充满变化。就饮茶习惯而言,香港,台湾,福建,广东,广西等省份习惯喝枸杞茶;云南也以集中饮用为主,但茶量略低于前者。
江苏,浙江和北方喜欢喝光。对于云南人的饮茶习惯,采用离根熏蒸的方法,正常品质的茶叶,茶叶与水的质量比例一般为1:40或1:45。对于其他地区的消费者来说,这可以用作通过增加或减少茶叶量来调节茶汤浓度的参考。
如果使用功夫法,可以适当增加茶的量,并且通过控制泡制节奏可以调节茶汤的浓度。就茶叶性而言,茶叶的投入量也在变化。例如,可适当增加熟茶和陈茶,并适当减少生茶和新茶。不要静止。第三个因素:茶叶酿造时间和频率差异很大,与茶叶种类,水温,茶叶消费量,饮茶习惯等有关。
据测试,人工种植的普洱茶普洱茶普通酿造可达8-10次冒泡,以古乔木为原料的普洱茶的消泡度随着树龄增加而增加。由于前三个泡沫的浸出量最高,所以汤的速度更快,随着泡数增加,可浸出物质的含量逐渐减少,汤的速度应逐渐减慢。水温和使用的茶的量也会影响酿造时间的长短。水温高,茶多,酿造时间短;否则,酿造时间会更长。其核心是基于饮用者的口味。以上是普洱茶酿造的三大要素。酿造普洱茶时,每个人都必须注意。正确的泡泡可以制成一种很好的普洱茶。

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