据业内人士透露，只有云南大叶种子和太阳绿茶用于手工加工或高压釜成型。通过长期老化和储存获得的产品具有可收回价值。那么你如何区分烘烤和绿化？ 1，烤绿茶的颜色自然是绿色的。
虽然云南绿茶的汤色偏黄，叶底绿色。新鲜的绿茶很潮湿，过期的绿茶很枯燥。新鲜的晒干羊毛茶，如果叶子很厚，其中大部分是深绿色和稀薄的，显示绿色或黄绿色。储存后，蛋糕表面可以被追踪，这不同于烘焙绿茶。 2，外观从生茶饼的方面来看，3?5年的日晒烘烤过程中的生茶饼面紧密打结，由于茶胶已经开始释放，茶叶变黑，茶芽会变黄。当听到鼻子时，茶的气味会变得明显。
如果烤出来，绿茶蛋糕会松动，条带会很容易脱落，茶叶会变黄，茶的气味也不会从鼻子闻起来。 3，烤绿茶的味道明显甘甜，绿色，口感清新。开汤后的味道比干茶更有趣。
打开汤，太阳晒干的绿茶的汤更浓，软糖和抗泡沫。喝了十个气泡后，味道不会变化很大，味道也就越甜。如果是蓝色或高温杀菌，茶汤会比较清澈，而且不会起泡。到10个左右的气泡就不会有茶的味道，茶的味道会明显下降。 4，苦味如果同一个区域的茶叶产生的新鲜干燥的绿色和阳光绿色的毛茶相比，自然苦恼的绿茶的烘焙程度低。
但前提是必须在同一地区比较同一种茶。