武夷岩茶具有独特而复杂的制造工艺。它每隔一年就会关注一次。之所以不是新鲜事物，是因为武夷岩茶是一种比其他茶品种更持久的生产工艺。
武夷岩茶从绿叶中采摘，枯萎，绿化，炒，揉，直至茶叶完成，挑出茶梗去除茎和黄片。茶检查员拿起不够好的茶叶。生产过程只能完成一半。处理。毛毛茶通常需要一两个月的精修。这也取决于茶农是否有足够的人力。
那么这是一个非常重要的木炭焙烧过程。这个过程通常进行几次。 1.毛茶：从茶树里挑茶后，是茶叶绿茶。
日光擦拭后，站立，固定和摩擦，完成到干燥阶段。这叫做毛茶。它以鲜茶的独特茶味为特征，与吃生鱼片相似。然而，此时，富含有机物的茶还含有生绿色二水合物，茶碱，鞣酸和更多咖啡因。人体内相对较多的不利因素，建议胃肠溃疡患者和服用药物少喝高山茶饮料。
2.精制茶叶：在完成毛茶阶段后，茶农，茶商，茶叶店等根据顾客需求，经过分拣烘焙后，将烘焙好的二水物，茶碱，柠檬酸，咖啡因等物品烘焙到场地中。需要被称为清洁。其特色是茶特别茶和特殊品味茶为客人。精制茶更耐泡沫，更耐贮藏，对身体有害的因素也相对减少。 3.真正的炭火烤茶：用炭火彻底烤制的茶，在规划什么样的烤火茶时，选择所需的茶，然后在不同时间通过炭火烤，并使用炭火。该力缓慢清除茶叶中的绿色和白色二水合物，茶碱，鞣酸和咖啡因，并通过炭火释放远红外线和阴离子，使茶叶能够吸收完整的阴离子和远红外线，然后饮用它。真正达到茶叶健康的目的。当然，并非所有的茶都适合做炭烤，而且一般只有武夷岩茶才采用传统的木炭烘烤。
木炭焙烧过程还可以在驱走茶的寒冷的同时挖掘更深层次的茶，使茶的口感更丰富。传统的炭火烤茶在一年内不能立即食用，容易生气，此时的茶叶正处于激动之中。在此期间，内部物质处于分离状态，饮用也散布在口中。没有诚信感。烤好的茶被密封并储存。
火灾结束后，开放饮用。此时，茶内的愤怒已被消除，并且岩茶的后期转化完成。茶味道醇厚，丰富，饱满，持久。